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燕京啤酒集团生产鲜纳豆啦!

2017-02-28中国消费者投诉网
         纳豆是以大豆等豆类为原料,经过除杂、清洗、浸泡、蒸煮后,接种枯草芽孢杆菌,在一定的温度和湿度下发酵生产出的具有特殊风味的产品。有书记载,纳豆是古代日本皇室、僧侣和贵族的专属,明治维新以后才流入民间被大面积推广。国际血栓联合会公布:长期食用纳豆是日本作为世界最健康长寿国家的主要原因之一。纳豆在防治心脑血管及抗衰老方面功不可没。现在纳豆已经成为了日本的“国宝”,日本政府将每年7月10日定为“纳豆节”,号召全体日本国民每天都要食用鲜纳豆并将其列入日本中小学生的日常供餐中。
         国人了解鲜纳豆是起源于日本料理。一开始大家对其捂臭发霉的味道很难以接受,后来在各种日式佐料的调拌下其独特的味道亦渐渐被部分国人所接受甚至开始喜欢。不少人也开始尝试着在家里自己制作纳豆。但由于受工具、制作工艺技术和外部环境的影响,自制纳豆往往达不到理想中的效果,其所花费的时间又比较长,营养成分和口感也就大打折扣。尤其是去除豆类中嘌呤的技术方面,手工自制纳豆是无法解决的。在当前社会快节奏发展的条件下,人们往往又没有多少闲余的时间来自制纳豆,这个时候嗅觉灵敏的国内部分企业家开始把纳豆作为一种新兴的产业引入中国,其标志性事件是        2001年北京燕京啤酒集团建成了国内首家具备符合GMP生产环境的纳豆生产线,开辟了国内第一条也是当时技术水平最先进操作流程最规范的一条纳豆生产线。从此,国内各大超市的货架上出现了燕京生产的鲜纳豆的身影。物美价廉、味道独特而又健康养生的国产鲜纳豆进入了中国寻常百姓家。
 2002年卫生部发布卫法监发[2002]308号文中明确规定“纳豆在我国已有一定的食用历史。以枯草芽孢杆菌发酵生产的纳豆应按普通食品进行管理”。2004年,第一款以纳豆为原料的“国食健字”号保健食品获批。目前,国家药监局已经批准的国产纳豆保健食品共有14种,其功能为增强免疫力和辅助降血脂。
        随着工艺水平和产品质量的不断提高,现在市场上销售的纳豆类产品亦呈多样化。大致分为鲜纳豆,纳豆胶囊,纳豆配伍胶囊和纳豆激酶胶囊四种。据2016年消费调查显示,燕京生产的鲜纳豆无论是在口感上还是在产品质量方面均得到广大消费者好评。其产量和销量目前在全国市场的占有率名列前茅。