此次检查主要对餐饮服务提供者是否取得餐饮服务许可证;加工经营场所卫生条件是否符合;是否按规定建立台帐并索取供货者的资质;餐饮具每餐次是否消毒并作好记录;从业人员是否具有健康证明及加工场所用电、气、煤等环节安全事项进行了检查。
同时，加强了辖区内农村农家宴备案制度的检查，在检查中，大新市监所负责人要求农家宴举办者全程监控食品的采购、操作和贮存等环节，分析了农家宴制作过程中可能产生的食品安全隐患，此举切实提高了农家宴流动厨师的食品安全责任意识和防范意识。
通过检查发现，大多数单位均能符合经营条件，但也有个别经营业户存在由于冬天不经营，闲置时间较长，卫生状况较差等问题。执法人员针对这些问题，对当事人下达责令整改通知书，责令当事人限期整改，经营场所卫生条件整改不到位坚决不能营业。
此次专项行动是太和县大新市监所农家宴专项整治活动的开端，大新市监所下步将通过“回头看”等形式对存在问题的单位进行复查，切实守卫好群众舌尖上的安全。
高博
2019年3月25日
2019年3月25日