长春市抽检：煎炸过程用油、餐饮具等20批次样品不合格

长春市食品药品监督管理局2018-12-06 23:55次

12月5日，长春市食品药品监督管理局官网发布《2018年长春市餐饮环节抽检信息公示（39）》。信息显示，近期，长春市食品药品安全监测中心组织抽检餐饮环节661批次。抽样检验项目合格样品641批次，不合格样品20批次。

本次抽检煎炸过程用油200批次，不合格样品3批次；餐饮具196批次，不合格样品16批次；液体乳5批次，不合格1批次；糕点49批次、半固态调料（自制） 162批次、熟肉制品（自制）49批次，均未检出不合格样品。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。

不合格产品情况如下：

（一）标称长春市餐友消毒餐具服务中心生产、二道区新鑫家常菜馆使用的集中消毒公共餐饮具，大肠菌群检验结果为检出，标准规定为不得检出。检验机构为吉林省产品质量监督检验院。

（二）标称保时洁餐具消毒配送中心生产、二道区胜宝圆小吃部使用的集中消毒公共餐饮具，大肠菌群检验结果为检出，标准规定为不得检出。检验机构为吉林省产品质量监督检验院。

（三）吉林省红事会餐饮有限公司使用的自消毒餐具（帽形碗）、自消毒餐具（贝壳盘），大肠菌群检验结果为检出，标准规定为不得检出。检验机构为吉林省产品质量监督检验院。

（四）高新园区一号码头蒸汽海鲜自助店使用的自消毒餐具（调料碗）、自消毒餐具（大圆盘），大肠菌群检验结果为检出，标准规定为不得检出。检验机构为吉林省产品质量监督检验院。

（五）朝阳区西朝阳路大草原烤肉坊使用的自消毒餐具(牛肉盘)、自消毒餐具(猪肉盘)、自消毒餐具(培根盘)、自消毒餐具(羊肉盘)，大肠菌群检验结果为检出，标准规定为不得检出。检验机构为吉林省产品质量监督检验院。

(六)吉林省关东实业有限公司南昌路市场分公司使用的自消毒餐具（梅花盘）、自消毒餐具（螺旋盘）、自消毒餐具（波浪长盘）、自消毒餐具（8寸长盘），大肠菌群检验结果为检出，标准规定为不得检出。检验机构为吉林省产品质量监督检验院。

（七）长春市文盛海鲜码头餐饮有限责任公司使用的自消毒餐具（内圆外方盘），大肠菌群检验结果为检出，标准规定为不得检出。检验机构为吉林省产品质量监督检验院。

（八）长春市云河餐饮服务有限公司名都分公司使用的消毒餐具（半月盘），大肠菌群检验结果为检出，标准规定为不得检出。检验机构为吉林省产品质量监督检验院。

（九）长春东方众合餐饮有限责任公司皓月大路分店使用的煎炸过程用油，羰基价检验结果为58meq/kg，标准规定为≤50meq/kg。检验机构为吉林省产品质量监督检验院。

（十）二道区岭东路贝克汉堡店使用的煎炸过程用油，极性组分检验结果为34.7%，标准规定为≤27%。检验机构为吉林省产品质量监督检验院。

（十一）二道区铜源局老火锅吴中家天下店使用的煎炸过程用油，羰基价检验结果为65meq/kg，标准规定为≤50meq/kg。检验机构为吉林省产品质量监督检验院。

（十二）高新园区优品纯鲜奶坊东地天澜店自制的高品质酸奶（发酵乳），蛋白质检验结果为2.3g/100g，标准规定为≥2.9g/100g。检验机构为吉林省产品质量监督检验院。

对上述抽检中发现的不合格产品，企业所在二道区、绿园区、高新区、朝阳区、宽城区、汽开区食品药品监管部门已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，责令生产经营企业查清原因进行整改,及时采取下架、召回等措施，并依法予以查处。

长春市食品药品安全监测中心提示广大消费者如发现食品安全问题请及时拨打投诉举报电话12331，向食品安全监管部门反映情况。

附件3：
序号	标称生产企业名称	标称生产企业地址	被抽样单位名称	被抽样单位地址	食品名称	规格型号	商标	生产日期/批号	不合格项目║检验结果║标准值	检测机构	备注
1	长春市餐友消毒餐具服务中心	长春经济技术开发区扬州街1339号	二道区新鑫家常菜馆	二道区英俊镇惠泽园小区7栋111号	集中消毒公共餐饮具	/	/	2018-10-16	大肠菌群║检出║不得检出	吉林省产品质量监督检验院
2	保时洁餐具消毒配送中心	长春市二道区三道镇	二道区胜宝圆小吃部	吉林省长春市二道区民丰大街东、公平路北万通花园B区B13-15	集中消毒公共餐饮具	/	/	2018-10-17	大肠菌群║检出║不得检出	吉林省产品质量监督检验院
3	长春东方众合餐饮有限责任公司皓月大路分店	吉林省长春市绿园区皓月大路（东方嘉园5栋105A）	长春东方众合餐饮有限责任公司皓月大路分店	吉林省长春市绿园区皓月大路（东方嘉园5栋105A）	煎炸过程用油	/	/	2018-10-17	羰基价║58meq/kg║≤50meq/kg	吉林省产品质量监督检验院
4	二道区岭东路贝克汉堡店	长春市二道区岭东路21号德源品格106门市	二道区岭东路贝克汉堡店	长春市二道区岭东路21号德源品格106门市	煎炸过程用油	/	/	2018-10-17	极性组分║34.7%║≤27%	吉林省产品质量监督检验院
5	二道区铜源局老火锅吴中家天下店	吉林省长春市二道区吴中三期珑湾4号楼105号	二道区铜源局老火锅吴中家天下店	吉林省长春市二道区吴中三期珑湾4号楼105号	煎炸过程用油	/	/	2018-10-20	羰基价║65meq/kg║≤50meq/kg	吉林省产品质量监督检验院
6	高新园区优品纯鲜奶坊东地天澜店	高新区超强东街与创意南路交汇东地天澜小区商铺4-1#楼104房间	高新园区优品纯鲜奶坊东地天澜店	高新区超强东街与创意南路交汇东地天澜小区商铺4-1#楼104房间	高品质酸奶（发酵乳）	/	/	2018-10-22	蛋白质║2.3g/100g║≥2.9g/100g	吉林省产品质量监督检验院
7	吉林省红事会餐饮有限公司	长春市二道区东盛大街3000号（吉林乐天超市有限公司长春二道店四楼）	吉林省红事会餐饮有限公司	长春市二道区东盛大街3000号（吉林乐天超市有限公司长春二道店四楼）	自消毒餐具（帽形碗）	/	/	2018-10-24	大肠菌群║检出║不得检出	吉林省产品质量监督检验院
8	吉林省红事会餐饮有限公司	长春市二道区东盛大街3000号（吉林乐天超市有限公司长春二道店四楼）	吉林省红事会餐饮有限公司	长春市二道区东盛大街3000号（吉林乐天超市有限公司长春二道店四楼）	自消毒餐具（贝壳盘）	/	/	2018-10-24	大肠菌群║检出║不得检出	吉林省产品质量监督检验院
9	高新园区一号码头蒸汽海鲜自助店	高新区佳园路与硅谷西街交汇处帝豪.巴赫丽舍14栋101室	高新园区一号码头蒸汽海鲜自助店	高新区佳园路与硅谷西街交汇处帝豪.巴赫丽舍14栋101室	自消毒餐具（调料碗）	/	/	2018-10-24	大肠菌群║检出║不得检出	吉林省产品质量监督检验院
10	高新园区一号码头蒸汽海鲜自助店	高新区佳园路与硅谷西街交汇处帝豪.巴赫丽舍14栋101室	高新园区一号码头蒸汽海鲜自助店	高新区佳园路与硅谷西街交汇处帝豪.巴赫丽舍14栋101室	自消毒餐具（大圆盘）	/	/	2018-10-24	大肠菌群║检出║不得检出	吉林省产品质量监督检验院
11	朝阳区西朝阳路大草原烤肉坊	吉林省长春市朝阳区西朝阳路6号105室	朝阳区西朝阳路大草原烤肉坊	吉林省长春市朝阳区西朝阳路6号105室	自消毒餐具(牛肉盘)	/	/	2018-10-26	大肠菌群║检出║不得检出	吉林省产品质量监督检验院
12	朝阳区西朝阳路大草原烤肉坊	吉林省长春市朝阳区西朝阳路6号105室	朝阳区西朝阳路大草原烤肉坊	吉林省长春市朝阳区西朝阳路6号105室	自消毒餐具(猪肉盘)	/	/	2018-10-26	大肠菌群║检出║不得检出	吉林省产品质量监督检验院
13	朝阳区西朝阳路大草原烤肉坊	吉林省长春市朝阳区西朝阳路6号105室	朝阳区西朝阳路大草原烤肉坊	吉林省长春市朝阳区西朝阳路6号105室	自消毒餐具(培根盘)	/	/	2018-10-26	大肠菌群║检出║不得检出	吉林省产品质量监督检验院
14	朝阳区西朝阳路大草原烤肉坊	吉林省长春市朝阳区西朝阳路6号105室	朝阳区西朝阳路大草原烤肉坊	吉林省长春市朝阳区西朝阳路6号105室	自消毒餐具(羊肉盘)	/	/	2018-10-26	大肠菌群║检出║不得检出	吉林省产品质量监督检验院
15	吉林省关东实业有限公司南昌路市场分公司	长春市南昌路182号	吉林省关东实业有限公司南昌路市场分公司	长春市南昌路182号	自消毒餐具（梅花盘）	/	/	2018-10-26	大肠菌群║检出║不得检出	吉林省产品质量监督检验院
16	长春市文盛海鲜码头餐饮有限责任公司	宽城区北亚泰大街4099号	长春市文盛海鲜码头餐饮有限责任公司	宽城区北亚泰大街4099号	自消毒餐具（内圆外方盘）	/	/	2018-10-26	大肠菌群║检出║不得检出	吉林省产品质量监督检验院
17	吉林省关东实业有限公司南昌路市场分公司	长春市南昌路182号	吉林省关东实业有限公司南昌路市场分公司	长春市南昌路182号	自消毒餐具（螺旋盘）	/	/	2018-10-26	大肠菌群║检出║不得检出	吉林省产品质量监督检验院
18	吉林省关东实业有限公司南昌路市场分公司	长春市南昌路182号	吉林省关东实业有限公司南昌路市场分公司	长春市南昌路182号	自消毒餐具（波浪长盘）	/	/	2018-10-26	大肠菌群║检出║不得检出	吉林省产品质量监督检验院
19	吉林省关东实业有限公司南昌路市场分公司	长春市南昌路182号	吉林省关东实业有限公司南昌路市场分公司	长春市南昌路182号	自消毒餐具（8寸长盘）	/	/	2018-10-26	大肠菌群║检出║不得检出	吉林省产品质量监督检验院
20	长春市云河餐饮服务有限公司名都分公司	长春汽车经济技术开发区飞跃路73号	长春市云河餐饮服务有限公司名都分公司	长春汽车经济技术开发区飞跃路73号	自消毒餐具（半月盘）	/	/	2018-10-26	大肠菌群║检出║不得检出	吉林省产品质量监督检验院