讯 银川市市场监督管理局官网近日发布的《银川市餐饮环节抽检情况公示（第5期）》显示，银川市餐饮环节食品安全监督抽检首批共抽取餐饮环节产品82批次，合格77批次，合格率93.9%，不合格5批次。对不合格产品已责令辖区市场监管局进行核查处置。
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序号 |
样品名称 |
抽样地点 |
检测项目 |
结论 |
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1 |
粉条 |
宁夏黄河明珠投资有限公司黄河明珠大酒店 |
铅、二氧化硫残留量、铝的残留量（不合格） |
不合格 |
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2 |
生羊肉 |
克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、多西环素（强力霉素）、土霉素、金霉素、四环素、地塞米松 |
合格 |
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3 |
生牛肉 |
克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、多西环素（强力霉素）、土霉素、金霉素、四环素、地塞米松 |
合格 |
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4 |
卤鸡 |
亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸、克伦特罗、 |
合格 |
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5 |
煎炸油 |
苯并（α）芘、极性组分、黄曲霉毒素B1 |
合格 |
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6 |
干炸小鲫鱼 |
铅、镉、甲基汞、无机砷、结晶紫、 |
合格 |
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7 |
生鸡 |
恩诺沙星、达氟沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、多西环素（强力霉素）、土霉素、金霉素、四环素 |
合格 |
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8 |
金针菇 |
荧光增白物质、铅、总砷、总汞、镉、2,4-滴和2,4-滴钠盐 、百菌清、甲基对硫磷、甲基硫环磷、甲基异柳磷、五氯硝基苯、溴氰菊酯、苯线磷、六六六、滴滴涕 |
合格 |
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9 |
粉条 |
宁夏波斯顿饭店管理有限公司 |
铅、二氧化硫残留量、铝的残留量（不合格） |
不合格 |
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10 |
拉面汤 |
罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因 |
合格 |
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11 |
牛肉 |
克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、多西环素（强力霉素）、土霉素、金霉素、四环素、地塞米松 |
合格 |
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12 |
羊肉 |
克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、多西环素（强力霉素）、土霉素、金霉素、四环素、地塞米松 |
合格 |
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13 |
酱牛肉 |
亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸、克伦特罗、 |
合格 |
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14 |
煎炸油 |
苯并（α）芘、极性组分、黄曲霉毒素B1 |
合格 |
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15 |
带鱼 |
甲基汞、孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物 |
合格 |
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16 |
虾 |
铅、镉、甲基汞、无机砷、结晶紫、 |
合格 |
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17 |
酥骨鱼 |
铅、镉、甲基汞、无机砷、结晶紫、 |
合格 |
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18 |
白条鸡 |
恩诺沙星、达氟沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、多西环素（强力霉素）、土霉素、金霉素、四环素 |
合格 |
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19 |
金针菇 |
荧光增白物质、铅、总砷、总汞、镉、2,4-滴和2,4-滴钠盐 、百菌清、甲基对硫磷、甲基硫环磷、甲基异柳磷、五氯硝基苯、溴氰菊酯、苯线磷、六六六、滴滴涕 |
合格 |
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20 |
牛油火锅底料 |
宁夏太隆餐饮有限公司 |
苏丹红Ⅰ-Ⅳ、罗丹明B、罂粟碱 |
合格 |
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21 |
手切羊肉 |
克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、多西环素（强力霉素）、土霉素、金霉素、四环素、地塞米松 |
合格 |
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22 |
秘制牛肉 |
亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸、克伦特罗、 |
合格 |
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23 |
煎炸油 |
苯并（α）芘、极性组分、黄曲霉毒素B1 |
合格 |
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24 |
毛肚 |
甲醛（福尔马林） 、砷、铅、镉、汞 |
合格 |
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25 |
耗儿鱼 |
甲基汞、孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物 |
合格 |
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26 |
鸡翅 |
恩诺沙星、达氟沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、多西环素（强力霉素）、土霉素、金霉素、四环素 |
合格 |
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27 |
金针菇 |
荧光增白物质、铅、总砷、总汞、镉、2,4-滴和2,4-滴钠盐 、百菌清、甲基对硫磷、甲基硫环磷、甲基异柳磷、五氯硝基苯、溴氰菊酯、苯线磷、六六六、滴滴涕 |
合格 |
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28 |
酿皮汁 |
银川市兴庆区味味佳凉皮高尔夫店 |
苏丹红Ⅰ-Ⅳ、罂粟碱、吗啡、蒂巴因 |
合格 |
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29 |
煎炸油 |
苯并（α）芘、极性组分、黄曲霉毒素B1 |
合格 |
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30 |
酿皮 |
硼砂（硼酸）、合成着色剂（柠檬黄、日落黄）、甲醛次硫酸氢钠（以甲醛计） |
合格 |
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31 |
生鸡肉（腿） |
恩诺沙星、达氟沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、多西环素（强力霉素）、土霉素、金霉素、四环素 |
合格 |
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32 |
粉条 |
银川市迎宾楼餐饮有限责任公司 |
铅、二氧化硫残留量、铝的残留量（不合格） |
不合格 |
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33 |
火锅底料 |
苏丹红Ⅰ-Ⅳ、罗丹明B、罂粟碱 |
合格 |
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34 |
羊肉（生） |
克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、多西环素（强力霉素）、土霉素、金霉素、四环素、地塞米松 |
合格 |
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35 |
牛肉（生） |
克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、多西环素（强力霉素）、土霉素、金霉素、四环素、地塞米松 |
合格 |
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36 |
羊肉丸子（熟） |
铅、镉、铬、总汞、总砷、克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺 |
合格 |
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37 |
熟牛肉 |
亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸、克伦特罗、 |
合格 |
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38 |
鸡肉（生） |
恩诺沙星、达氟沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、多西环素（强力霉素）、土霉素、金霉素、四环素 |
合格 |
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39 |
炸带鱼 |
宁夏银川仙鹤餐业有限公司二分店 |
甲基汞、孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物 |
合格 |
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40 |
煎炸鱼（鲤鱼） |
甲基汞、孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物 |
合格 |
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41 |
煎炸油 |
苯并（α）芘、极性组分、黄曲霉毒素B1 |
合格 |
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42 |
香辣羊蹄 |
亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸、克伦特罗、 |
合格 |
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43 |
酱鸡爪 |
亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸、克伦特罗、 |
合格 |
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44 |
酱牛肉 |
亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸、克伦特罗、 |
合格 |
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45 |
粉条 |
铅、二氧化硫残留量、铝的残留量（不合格） |
不合格 |
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46 |
拉面汤 |
宁夏沙湖旅游股份有限公司沙湖宾馆 |
罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因 |
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47 |
火锅底料 |
苏丹红Ⅰ-Ⅳ、罗丹明B、罂粟碱 |
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48 |
粉条 |
铅、二氧化硫残留量（不合格）、铝的残留量 |
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49 |
牛肉（生） |
克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、多西环素（强力霉素）、土霉素、金霉素、四环素、地塞米松 |
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50 |
熟牛肉 |
亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸、克伦特罗、 |
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51 |
生鸡肉 |
恩诺沙星、达氟沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、多西环素（强力霉素）、土霉素、金霉素、四环素 |
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52 |
卤鸡 |
亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸、克伦特罗、 |
合格 |
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53 |
虾（熟） |
铅、镉、甲基汞、无机砷、结晶紫、 |
合格 |
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54 |
毛肚（生） |
甲醛（福尔马林） 、双氧水、工业碱、三氧化二砷 |
合格 |
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55 |
煎炸鱼 |
甲基汞、孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物 |
合格 |
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56 |
煎炸油 |
苯并（α）芘、极性组分、黄曲霉毒素B1 |
合格 |
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57 |
金针菇 |
荧光增白物质、铅、总砷、总汞、镉、2,4-滴和2,4-滴钠盐 、百菌清、甲基对硫磷、甲基硫环磷、甲基异柳磷、五氯硝基苯、溴氰菊酯、苯线磷、六六六、滴滴涕 |
合格 |
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58 |
虾（熟） |
宁夏国强手抓羊肉餐饮有限公司 |
铅、镉、甲基汞、无机砷、结晶紫、 |
合格 |
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59 |
牛腱 |
亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸、克伦特罗、 |
合格 |
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60 |
手抓羊肉 |
亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸、克伦特罗、 |
合格 |
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61 |
生羊肉 |
克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、多西环素（强力霉素）、土霉素、金霉素、四环素、地塞米松 |
合格 |
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62 |
煎炸油 |
苯并（α）芘、极性组分、黄曲霉毒素B1 |
合格 |
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63 |
生牛肉 |
克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、多西环素（强力霉素）、土霉素、金霉素、四环素、地塞米松 |
合格 |
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64 |
土鸡（生） |
恩诺沙星、达氟沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、多西环素（强力霉素）、土霉素、金霉素、四环素 |
合格 |
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65 |
生牛肉 |
银川市兴庆区宁味楼饭庄 |
克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、多西环素（强力霉素）、土霉素、金霉素、四环素、地塞米松 |
合格 |
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66 |
麻辣汤汁 |
苏丹红Ⅰ-Ⅳ、罗丹明B、罂粟碱 |
合格 |
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67 |
酿皮汁 |
苏丹红Ⅰ-Ⅳ、罂粟碱、吗啡、蒂巴因 |
合格 |
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68 |
酱牛肉 |
亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸、克伦特罗、 |
合格 |
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69 |
生羊肉 |
克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、多西环素（强力霉素）、土霉素、金霉素、四环素、地塞米松 |
合格 |
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70 |
丸子 |
铅、镉、铬、总汞、总砷、克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺 |
合格 |
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71 |
煎炸油 |
苯并（α）芘、极性组分、黄曲霉毒素B1 |
合格 |
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72 |
鸡肉 |
恩诺沙星、达氟沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、多西环素（强力霉素）、土霉素、金霉素、四环素 |
合格 |
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73 |
金针菇 |
荧光增白物质、铅、总砷、总汞、镉、2,4-滴和2,4-滴钠盐 、百菌清、甲基对硫磷、甲基硫环磷、甲基异柳磷、五氯硝基苯、溴氰菊酯、苯线磷、六六六、滴滴涕 |
合格 |
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74 |
虾 |
宁夏馥裕昇餐饮有限公司 |
铅、镉、甲基汞、无机砷、结晶紫、 |
合格 |
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75 |
丸子 |
铅、镉、铬、总汞、总砷、克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺 |
合格 |
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76 |
生羊肉 |
克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、多西环素（强力霉素）、土霉素、金霉素、四环素、地塞米松 |
合格 |
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77 |
生牛肉 |
克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、多西环素（强力霉素）、土霉素、金霉素、四环素、地塞米松 |
合格 |
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78 |
手撕土鸡 |
亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸、克伦特罗、 |
合格 |
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79 |
白切牛肉 |
亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸、克伦特罗、 |
合格 |
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80 |
煎炸油 |
苯并（α）芘、极性组分、黄曲霉毒素B1 |
合格 |
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81 |
大公鸡 |
恩诺沙星、达氟沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、多西环素（强力霉素）、土霉素、金霉素、四环素 |
合格 |
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82 |
黄花鱼干（熟） |
甲基汞、孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物 |
合格 |