山东省食药监局通告2017年10月食品安全监督抽检情况

从山东省食品药品监督管理局官网获悉，2017年10月山东省共抽检各类食品（含保健食品和食品添加剂）样品39092批次，其中检验项目合格的样品38023批次，不合格样品1069批次，样品合格率为97.27%。各级食品药品监管部门已对具体品种抽检结果进行了公布。

在各类食品样品中，日常消费量较大的食品种类抽检情况为：食用农产品抽检14851批次，不合格328批次，样品合格率为97.79%。餐饮食品抽检3022批次，不合格165批次，样品合格率为94.54%。调味品抽检2129批次，不合格65批次，样品合格率为96.95%。水产制品抽检728批次，不合格17批次，样品合格率为97.66%。粮食加工品抽检1941批次，不合格29批次，样品合格率为98.51%。肉制品抽检2137批次，不合格46批次，样品合格率为97.85%。糕点抽检2481批次，不合格70批次，样品合格率为97.18%。酒类抽检1038批次，不合格17批次，样品合格率为98.36%。蔬菜制品抽检1422批次，不合格88批次，样品合格率为93.81%。食用油、油脂及其制品抽检1015批次，不合格23批次，样品合格率为97.73%。豆制品抽检781批次，不合格55批次，样品合格率为92.96%。饮料抽检1237批次，不合格样品16批次，样品合格率为98.71%。淀粉及淀粉制品抽检1179批次，不合格60批次，样品合格率为94.91%。乳制品抽检513批次，不合格1批次，样品合格率为99.81%。

抽检发现的主要问题：一是超范围、超限量使用食品添加剂，不合格样品批次数占不合格样品总数的29.60%；二是农药残留超标，不合格样品批次数占不合格样品总数的24.33%；三是质量指标不合格，不合格样品批次数占不合格样品总数的11.01%；四是检出非食用物质，不合格样品批次数占不合格样品总数的5.55%；五是检出其他微生物，不合格样品批次数占不合格样品总数的5.37%；六是兽药残留超标，不合格样品批次数占不合格样品总数的4.63%；七是检出重金属等元素污染物，不合格样品批次数占不合格样品总数的4.53%；八是检出禁用兽药, 不合格样品批次数占不合格样品总数的4.35%；此外，有42批次样品检出致病性微生物，占不合格样品总数的3.89%；有33批次样品检出禁用农药，占不合格样品总数的3.05%；有25批次样品标签标识不合格，占不合格样品总数的2.31%；有10批次样品检出其他污染物，占不合格样品总数的0.93%；有3批次样品功效成分/标志性成分不合格，占不合格样品总数的0.28%；有2批次样品检出生物毒素，占不合格样品总数的0.19%。

针对以上监督抽检中发现的问题，各级食品药品监督管理部门已经采取措施依法查处，督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，及时查找问题原因、化解风险，并在日常监管工作中，加大跟踪抽检力度，防控食品安全风险。

各类食品监督抽检结果汇总表