6月6日，深圳市市场和质量监督管理委员会官网发布深圳市食品药品监督管理局2018年食品安全抽样检验情况通报。通报称，为保障深圳市食品消费安全，根据年度抽检计划、监管实际以及食品安全热点舆情应对需要，深圳市食品药品监督管理局近期组织对深圳市餐饮环节食品开展了抽样检验工作。
一、总体情况
本次共抽检食品2051批次，涉及经营主体1358家次，共检测食品指标9555项次。其中不合格样品14批次，涉及不合格食品类别有餐饮食品1批次、淀粉及淀粉制品1批次、酒类3批次、粮食加工品2批次、食用农产品1批次、蔬菜制品4批次、调味品2批次，涉及不合格项目为食品添加剂、微生物污染物、金属等元素污染物、品质指标、兽药残留。
二、各类食品情况
1.共抽检餐饮食品55批次，检出不合格样品1批次，不合格项目为大肠埃希氏菌。
2.共抽检茶叶及相关制品17批次，未检出不合格样品。
3.共抽检蛋制品6批次，未检出不合格样品。
4.共抽检淀粉及淀粉制品33批次，检出不合格样品1批次，不合格项目为铝的残留量。
5.共抽检豆制品38批次，未检出不合格样品。
6.共抽检方便食品3批次，未检出不合格样品。
7.共抽检罐头9批次，未检出不合格样品。
8.共抽检酒类35批次，检出不合格样品3批次，不合格项目为酒精度。
9.共抽检可可及焙烤咖啡产品8批次，未检出不合格样品。
10.共抽检粮食加工品1321批次，检出不合格样品2批次，不合格项目为脱氢乙酸及其钠盐。
11.共抽其他食品1批次，未检出不合格样品。
12.共抽检肉制品13批次，未检出不合格样品。
13.共抽检乳制品41批次，未检出不合格样品。
14.共抽检食糖9批次，未检出不合格样品。
15.共抽检食用农产品105批次，检出不合格样品1批次，不合格项目为五氯酚酸钠。
16.共抽检食用油、油脂及其制品37批次，未检出不合格样品。
17.共抽检蔬菜制品32批次，检出不合格样品4批次，不合格项目为苯甲酸及其钠盐、二氧化硫残留量。
18.共抽检水产制品2批次，未检出不合格样品。
19.共抽检水果制品1批次，未检出不合格样品。
20.共抽检速冻食品3批次，未检出不合格样品。
21.共抽检调味品282批次，检出不合格样品2批次，不合格项目为谷氨酸钠。
各类食品抽检不合格信息见附件1，抽检合格信息见附件2，部分不合格项目小知识见附件3。
三、不合格产品处置情况
对本次抽检不合格的产品，我局已采取行政控制措施，防止不合格产品进一步流入市场。我局已要求相关区食品药品监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，责令企业查清产品流向，召回不合格产品，并分析原因进行整改；要求经营单位对不合格食品立即采取下架等措施，控制风险，并依法予以查处。查处情况有关信息可在深圳市市场和质量监督管理委员会网站查询。
抽检不合格信息
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序号 |
报告编号 |
受检单位名称 |
受检单位详细地址 |
样品名称 |
文字商标 |
型号规格等级 |
生产单位名称 |
生产单位地址 |
批号 |
不合格项目｜标准要求｜检验结果 |
食品分类 |
检测机构 |
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1 |
181028483 |
深圳市宝安区石岩场轩猪脚店 |
深圳市宝安区石岩街道水田社区石龙仔大道71-2 |
卤猪脚肉 |
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散装 |
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大肠埃希氏菌|满意：＜20（CFU/g）可接受：20-100（CFU/g）不合格：＞100（CFU/g） |1.5×103（CFU/g） |
肉制品(自制) |
深圳市计量质量检测研究院 |
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2 |
181024710 |
深圳市龙华区龙华袍哥码头老火锅店 |
深圳市龙华区龙华街道清泉路九号星光城TT—MALL2楼2F—016号铺 |
土豆粉 |
图案 |
350g |
洛阳市优尚食品有限公司 |
洛阳市洛龙区李楼镇二南村 |
2017.12.23 |
铝的残留量(干样品,以Al计)|≤200（mg/kg） |400（mg/kg） |
淀粉及淀粉制品 |
深圳市计量质量检测研究院 |
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3 |
181021567 |
深圳市坪山新区九记饭店 |
深圳市坪山新区坪山田头社区金田路220号 |
味精 |
图案商标 |
454克 |
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2017.02.18 |
谷氨酸钠(以干基计)|≥99.0（％） |48.0（％） |
调味品 |
深圳市计量质量检测研究院 |
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4 |
181026270 |
深圳市光明新区光明干一杯客家餐厅 |
深圳市光明新区光明街道碧眼商业街第一栋105、106 |
味精 |
图案 |
454克（1磅） |
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2018.01.05 |
谷氨酸钠(以干基计)|≥99.0（％） |44.3（％） |
调味品 |
深圳市计量质量检测研究院 |
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5 |
181022827 |
深圳市景峰餐饮连锁管理有限公司 |
深圳市龙华新区龙华街道龙观东路保利悦都C座二楼商铺032-041 |
北京二锅头酒 |
图案 |
42%vol500ml |
保定崇门楼酒业有限公司 |
遂城开发区 |
2018.01.03 |
酒精度|42(标示值)±1.0（％vol） |30.0（％vol） |
酒类 |
深圳市计量质量检测研究院 |
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6 |
181023061 |
深圳市宝安区石岩陈杰原味汤粉王餐饮店 |
深圳市宝安区石岩街道水田新村一区32号一单元102 |
河粉 |
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散装 |
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脱氢乙酸及其钠盐(又名脱氢醋酸及其钠盐)(以脱氢乙酸计)|不得使用 |0.170（g/kg） |
粮食加工品 |
深圳市计量质量检测研究院 |
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7 |
181028481 |
深圳市宝安区石岩利莱美餐馆 |
深圳市宝安区石岩街道水田社区石龙大道71号一楼 |
河粉 |
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散装 |
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脱氢乙酸及其钠盐(又名脱氢醋酸及其钠盐)(以脱氢乙酸计)|不得使用 |0.159（g/kg） |
粮食加工品 |
深圳市计量质量检测研究院 |
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8 |
181024132 |
深圳市黄记煌戊子餐饮餐厅(有限合伙) |
深圳市龙岗区平湖街道华南大道一号华南城环球物流中心2层201-3.201-4.201-5 |
鲜鸡肉（三黄鸡） |
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散装 |
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五氯酚酸钠|不得检出 |46（μg/kg） |
食用农产品 |
深圳市计量质量检测研究院 |
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9 |
181022057 |
深圳市龙华新区龙华龙氏面庄 |
深圳市龙华新区龙华街道望成路龙华汽车站幸福家百货门口6号 |
小米辣（盐水渍菜） |
图案 |
2千克 |
东莞市湘汝食品科技有限公司 |
东莞市茶山镇刘黄村茶山工业园D区伟兴路10号第2栋 |
2018.01.02 |
二氧化硫残留量|≤0.1（g/kg） |0.30（g/kg） |
蔬菜制品 |
深圳市计量质量检测研究院 |
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10 |
181022849 |
深圳市龙华新区龙华味湘大碗菜餐厅 |
深圳市龙华新区龙华街道清泉北路龙日科技大厦停车库房北一楼 |
重庆鱼酸菜 |
巴蜀幺妹 |
200克 |
岳阳市君山区盛源酱菜调味品厂 |
岳阳市君山区钱粮湖镇天星洲村 |
2018.01.01 |
二氧化硫残留量|≤0.1（g/kg） |0.40（g/kg） |
蔬菜制品 |
深圳市计量质量检测研究院 |
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11 |
181024790 |
深圳市福田区川巴小食店 |
深圳市福田区香蜜湖街道农路竹林小区27栋一层116 |
川玉香盐菜 |
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散装 |
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苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)|≤1.0（g/kg） |3.46（g/kg） |
蔬菜制品 |
深圳市计量质量检测研究院 |
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12 |
181027465 |
深圳市宝安区松岗黄银娣木桶饭 |
深圳市宝安区松岗街道燕川社区朗西路47号 |
高山笋 |
仁发 |
500克 |
江口县仁发山野菜开发有限公司 |
贵州省江口县凯德特色产业园区 |
2017.12.13 |
二氧化硫残留量|≤0.1（g/kg） |0.34（g/kg） |
蔬菜制品 |
深圳市计量质量检测研究院 |
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13 |
181018089 |
深圳市汇勤物业管理有限公司招商银行培训中心食堂 |
深圳市南山区蛇口街道沿山9号培训中心大厦1、2、3层 |
九江双蒸酒 |
远航九江 |
29.5%vol 610ml |
广东省九江酒厂有限公司 |
广东省佛山市南海区九江镇沙口 |
2017.07.28 |
酒精度|29.5(标示值)±1.0（％vol） |17.4（％vol） |
酒类 |
深圳市计量质量检测研究院 |
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14 |
181028310 |
深圳市家家餐饮管理有限公司龙岗中央厨房分公司 |
深圳市龙岗区坂田街道南坑工业区厂房（一）1－5楼 |
广东米酒（豉香型白酒） |
图案 |
20%(V/V) 610毫升 |
中山市东升镇玉辉酒厂 |
中山市东升镇胜龙工业区 |
2018.01.16 |
酒精度|20(标示值)±1.0（％vol）|15.6（％vol） |
酒类 |
深圳市计量质量检测研究院 |