6月29日，深圳市市场和质量监督管理委员会官网发布深圳市食品药品监督管理局2018年食品安全抽样检验情况通报。通报称，为保障深圳市食品消费安全，根据年度抽检计划、监管实际以及食品安全热点舆情应对需要，深圳市食品药品监督管理局近期组织对深圳市餐饮环节的食品开展了抽样检验工作。
本次共抽检餐饮环节食品2260批次，涉及餐饮环节经营主体1797家次，共检测食品指标12743项次。其中不合格样品21批次，涉及不合格食品类别为餐饮食品8批次、淀粉及淀粉制品1批次、酒类1批次、粮食加工品2批次、食用农产品7批次、蔬菜制品2批次，涉及不合格项目包括：农药残留、兽药残留、微生物指标、食品添加剂、品质指标。
对本次抽检不合格的产品，该局已采取行政控制措施，防止不合格产品进一步流入市场。该局已要求相关区食品药品监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，责令企业查清产品流向，召回不合格产品，并分析原因进行整改；要求经营单位对不合格食品立即采取下架等措施，控制风险，并依法予以查处（根据实际经营场所增删）。查处情况有关信息可在深圳市市场和质量监督管理委员会网站查询。
抽检不合格信息
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序号 |
报告编号 |
受检单位名称 |
受检单位详细地址 |
样品名称 |
文字商标 |
型号规格等级 |
标称生产单位名称 |
标称生产单位地址 |
批号 |
不合格项目｜标准要求｜检验结果 |
食品分类 |
检测机构 |
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1 |
181035783 |
深圳市福田区农园灌汤包店 |
深圳市福田区沙头街道沙嘴路沙尾综合楼B座11号铺 |
即食夹心馒头 |
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散装 |
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2018.04.04 |
糖精钠(以糖精计)|不得使用 |0.148（g/kg） |
米面及其制品(自制) |
深圳市计量质量检测研究院 |
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2 |
181036438 |
深圳市宝安区燕罗永明灌汤包店 |
深圳市宝安区燕罗街道罗田社区象山大道57号 |
即食馒头 |
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散装 |
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2018.04.08 |
糖精钠(以糖精计)|不得使用 |0.192（g/kg） |
米面及其制品(自制) |
深圳市计量质量检测研究院 |
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3 |
181042826 |
深圳市宝安区余志亮汤包店 |
深圳市宝安区石岩街道黎光村中1巷3号 |
香肠包 |
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散装 |
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糖精钠(以糖精计)|不得使用 |0.198（g/kg） |
米面及其制品(自制) |
深圳市计量质量检测研究院 |
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4 |
181043576 |
深圳市宝安区蒸品轩包点店 |
深圳市宝安区石岩街道罗租中新村万家百货左平房1楼01号铺 |
菜汁馒头 |
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散装 |
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糖精钠(以糖精计)|不得使用 |0.188（g/kg） |
米面及其制品(自制) |
深圳市计量质量检测研究院 |
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5 |
181031544 |
深圳市宝安区石岩余记红烧牛肉面馆 |
深圳市宝安区石岩街道水田社区石龙仔路71-7号101 |
即食杂酱面条 |
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散装 |
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大肠埃希氏菌|满意：＜20（CFU/g）；可接受：20-100（CFU/g）；不合格：＞100（CFU/g） |1.9×102（CFU/g） |
其他餐饮食品 |
深圳市计量质量检测研究院 |
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6 |
181033792 |
深圳市坪山新区将军厨房餐厅 |
深圳市坪山新区坪山街道体育二路京基印象花园38号 |
即食烧鹅 |
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散装 |
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2018.03.29 |
大肠埃希氏菌|满意：＜20（CFU/g）；可接受：20-100（CFU/g）；不合格：＞100（CFU/g） |3.0×102（CFU/g） |
肉制品(自制) |
深圳市计量质量检测研究院 |
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7 |
181039537 |
深圳市桂小厨餐饮有限公司欢乐海岸分公司 |
深圳市南山区沙河街道白石路东8号北区购物中心E2-046 |
即食鸡肉 |
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散装 |
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2018.04.13 |
氯霉素|不得检出 |30.6（μg/kg） |
肉制品(自制) |
深圳市计量质量检测研究院 |
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8 |
181043119 |
深圳市光明新区公明凌记原味汤粉王店 |
深圳市光明新区公明街道楼村社区楼明路211号 |
即食烧鸭 |
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散装 |
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2018.04.20 |
大肠埃希氏菌|满意：＜20（CFU/g）；可接受：20-100（CFU/g）；不合格：＞100（CFU/g） |1.3×103（CFU/g） |
肉制品(自制) |
深圳市计量质量检测研究院 |
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沙门氏菌|满意：未检出/25g；可接受：不适用；不合格：检出/25g |检出/25g |
深圳市计量质量检测研究院 | |||||||||||
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9 |
181032442 |
深圳市渝湘餐饮有限公司 |
深圳市宝安区松岗街道东方社区东方大道36号联投东方华府1期三层 |
土豆粉 |
格韵佳 |
350克 |
洛阳玖汇益食品有限公司 |
洛阳市宜阳县锦屏镇马窑村 |
2018.03.03 |
铝的残留量(干样品,以Al计)|≤200（mg/kg） |793（mg/kg） |
淀粉及淀粉制品 |
深圳市计量质量检测研究院 |
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10 |
181041246 |
深圳市光明新区公明承友武汉特色小吃店 |
深圳市光明新区公明街道楼村社区硕泰路南18-5号铺 |
非即食湿河粉 |
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散装 |
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脱氢乙酸及其钠盐（又名脱氢醋酸及其钠盐）（以脱氢乙酸计）|不得使用 |0.0650（g/kg） |
粮食加工品 |
深圳市计量质量检测研究院 |
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11 |
181041249 |
深圳市光明新区公明郑晓青柳州螺螺蛳粉店 |
深圳市光明新区公明街道楼村社区世峰科技园B栋12号铺 |
河粉 |
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散装 |
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脱氢乙酸及其钠盐（又名脱氢醋酸及其钠盐）（以脱氢乙酸计）|不得使用 |0.0440（g/kg） |
粮食加工品 |
深圳市计量质量检测研究院 |
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12 |
181032150 |
深圳市南山区冠如汤粉店 |
深圳市南山区桃源街道平山村101栋103号 |
菜心 |
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散装 |
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克百威（克百威及3-羟基克百威之和）|≤0.02（mg/kg） |0.038（mg/kg） |
食用农产品 |
深圳市计量质量检测研究院 |
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氧化乐果(氧乐果)|≤0.02（mg/kg） |0.60（mg/kg） |
深圳市计量质量检测研究院 | ||||||||||
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13 |
181036251 |
深圳市福田区原味四季椰子鸡石锅鱼餐饮店 |
深圳市福田区沙头街道下沙花好园裙楼40号铺 |
草鱼 |
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散装 |
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孔雀石绿残留量(孔雀石绿与隐色孔雀石绿之和)|不得检出 |5.45（μg/kg） |
食用农产品 |
深圳市计量质量检测研究院 |
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14 |
181038441 |
深圳市宝安区石岩湘里乡下山村菜馆 |
深圳市宝安区石岩街道浪心社区青年东路浪心工业区B栋（二、三、四楼） |
生鲜黄骨鱼 |
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散装 |
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孔雀石绿残留量(孔雀石绿与隐色孔雀石绿之和)|不得检出 |3.44（μg/kg） |
食用农产品 |
深圳市计量质量检测研究院 |
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15 |
181033768 |
深圳市宝安区燕罗随意中西餐厅 |
深圳市宝安区燕罗街道塘下涌社区广田路266号 |
鲜鸡蛋 |
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散装 |
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氟苯尼考|不得检出 |2.27（μg/kg） |
食用农产品 |
深圳市计量质量检测研究院 |
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16 |
181041937 |
深圳市罗湖区振业五谷鱼粉店 |
深圳市罗湖区桂园街道宝安路商住楼B栋14#(新地址：宝安南路2063号) |
鲜鸡蛋 |
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散装 |
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氟苯尼考|不得检出 |1.31×102（μg/kg） |
食用农产品 |
深圳市计量质量检测研究院 |
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17 |
181031162 |
深圳市龙岗区百味莱椰子鸡餐饮店 |
深圳市龙岗区平湖街道华南大道一号华南城1号展馆生活馆1楼1-3号 |
生鲜文昌鸡肉 |
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散装 |
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氯霉素|不得检出 |4.76（μg/kg） |
食用农产品 |
深圳市计量质量检测研究院 |
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18 |
181032781 |
深圳市龙华新区龙华百和快餐店 |
深圳市龙华新区龙华街道清湖东村4巷9号101 |
鸭肉 |
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散装 |
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五氯酚酸钠|不得检出 |14（μg/kg） |
食用农产品 |
深圳市计量质量检测研究院 |
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19 |
181035172 |
深圳市润宇餐饮投资管理有限公司 |
深圳市福田区沙头街道滨河大道9289号滨河时代裙楼京基百纳时代四楼404A号商铺 |
澄海酸菜 |
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250克 |
汕头市龙湖区外砂粤丰副食品厂 |
汕头市龙湖区外砂富砂村 |
2018.02.25 |
二氧化硫残留量|≤0.1（g/kg） |1.19（g/kg） |
蔬菜制品 |
深圳市计量质量检测研究院 |
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20 |
181036326 |
深圳市福田区陕中情西安风味小吃店 |
深圳市福田区沙头街道下沙村一坊40号102 |
黄花菜干 |
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散装 |
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二氧化硫残留量|≤0.2（g/kg） |6.16（g/kg） |
蔬菜制品 |
深圳市计量质量检测研究院 |
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21 |
181018275 |
深圳市龙岗区布吉街道可园学校食堂 |
深圳市龙岗区布吉街道可园社区育苗路3号 |
广东米酒（豉香型白酒） |
图案 |
20%(V/V) 610毫升 |
中山市东升镇玉辉酒厂 |
中山市东升镇胜龙工业区 |
2018.01.01 |
酒精度|20(标示值)±1.0（％vol）|15.3（％vol） |
酒类 |
深圳市计量质量检测研究院 |