据安徽省食品药品监督管理局官网7月25日发布的通告，安徽省食品药品监督管理局组织了9类食品的监督抽检。其中，抽检糕点29批次，合格27批次，不合格2批次。
本次抽检的糕点主要包括烘烤类糕点、油炸类糕点等。抽检依据是GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量》、GB7099《糕点、面包卫生标准》等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括重金属、品质指标、食品添加剂、微生物等指标。不合格项目为过氧化值(以脂肪计)、菌落总数。
本次抽检有1批次糕点菌落总数不合格。菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。
本次抽检1批次糕点过氧化值超标。过氧化值主要反映油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高，虽一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。过氧化值超标的原因可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败;也可能是原料中的脂肪已经氧化，原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，使得终产品油脂氧化。
通告指出，对抽检中发现的不合格产品，生产经营企业所在地食品药品监管部门应依法进行调查处理，查明不合格产品的批次、数量和成因，制定整改措施。消费者购买食品时要通过正规可靠渠道并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表等信息；查看真空包装是否漏气涨袋、有没有变质；不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品。凡购买不合格产品应停止食用，及时与生产企业或经销商联系。在市场上发现不合格产品请拨打12331热线电话进行投诉或举报。
糕点监督抽检产品不合格信息
|
序号 |
标称生产企业名称 |
标称生产企业地址 |
被抽样单位名称 |
被抽样单位地址 |
食品名称 |
规格型号 |
商标 |
生产日期/批号 |
不合格项目║检验结果║标准值 |
分类 |
检验机构 |
备注 |
|
1 |
安徽泰香食品有限公司 |
当涂县黄池食品工业园 |
安徽永辉超市有限公司芜湖县悦达广场分公司 |
安徽省芜湖市芜湖县湾址镇悦达广场综合1号楼 |
蛋香丝牛奶面包 |
散装称重（非定量包装） |
/ |
2018-03-24 |
过氧化值(以脂肪计)║0.34g/100g║≤0.25g/100g |
糕点 |
安徽省产品质量监督检验研究院 |
|
|
2 |
马鞍山市五一食品有限公司 |
马鞍山市郑蒲港新区白桥镇益新街 |
芜湖县金湖世纪华联超市淘辛店 |
安徽省芜湖市芜湖县陶辛镇香湖北路（菜市场西） |
红丝绒蛋糕（烘烤类糕点） |
散装称重（非定量包装） |
/ |
2018-05-29 |
菌落总数║5500000,7600000,1900000,790000,1800000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g |
糕点 |
安徽省产品质量监督检验研究院 |
|
糕点监督抽检产品合格信息
|
序号 |
标称生产企业名称 |
标称生产企业地址 |
被抽样单位名称 |
被抽样单位所在省份 |
食品名称 |
规格型号 |
生产日期/批号 |
分类 |
备注 |
|
1 |
洽洽食品股份有限公司 |
安徽省合肥市经济技术开发区莲花路2159号 |
合肥联家商贸发展有限公司第十二分公司 |
安徽省 |
早餐派草莓味注心蛋糕 |
375克（内含15枚）/袋 |
2018-04-12 |
糕点 |
|
|
2 |
芜湖麦多利食品有限公司 |
芜湖市南陵县太白大道8号 |
苏果超市(安徽)有限公司合肥长江西路购物广场 |
安徽省 |
牛轧饼（蔓越莓味） |
148克/盒 |
2018-04-15 |
糕点 |
|
|
3 |
安庆市年华食品有限公司 |
安庆市怀宁县小市镇车轴市工业园 |
苏果超市(安徽)有限公司合肥长江西路购物广场 |
安徽省 |
手工糯米锅巴 |
300克/袋 |
2018-01-22 |
糕点 |
|
|
4 |
六安市益美食品有限公司 |
安徽省六安市裕安区苏埠镇苏南村 |
巢湖市徽盛客超市五店 |
安徽省 |
糯米锅巴(原味) |
非定量包装 |
2018-04-08 |
糕点 |
|
|
5 |
合肥金兴食品厂 |
合肥市龙岗开发区罗岗村 |
巢湖市徽盛客超市五店 |
安徽省 |
糯米锅巴(糕点) |
非定量包装 |
2018-04-01 |
糕点 |
|
|
6 |
合肥润臣食品有限公司 |
安徽省合肥市肥东经济开发区燎原路66号 |
巢湖市徽盛客超市五店 |
安徽省 |
黄金锅巴(原味) |
非定量包装 |
2018-04-14 |
糕点 |
|
|
7 |
安徽威尔丽食品有限公司 |
安徽省合肥市庐江县军二路666号 |
苏果超市(安徽)有限公司合肥长江西路购物广场 |
安徽省 |
麻花 |
非定量包装 |
2018-04-07 |
糕点 |
|
|
8 |
安庆市年华食品有限公司 |
安庆市怀宁县小市镇车轴市工业园 |
苏果超市(安徽)有限公司合肥长江西路购物广场 |
安徽省 |
手工糯米锅巴 |
300克/袋 |
2018-03-01 |
糕点 |
|
|
9 |
芜湖麦多利食品有限公司 |
芜湖市南陵县太白大道8号 |
苏果超市(安徽)有限公司合肥长江西路购物广场 |
安徽省 |
牛扎饼（原味） |
148克/盒 |
2018-04-15 |
糕点 |
|
|
10 |
合肥市新站区方仕食品厂 |
合肥市新站区磨店社区沿河村 |
安徽爱心缘商贸有限公司 |
安徽省 |
糯米锅巴 |
非定量包装 |
2018-01-29 |
糕点 |
|
|
11 |
皖·池州市·贵池区雅松食品厂 |
（皖）池州市贵池区墩上街道办事处墩上社区05号（九华山大门口三公里处 ） |
安徽爱心缘商贸有限公司 |
安徽省 |
雅松棒棒卷 |
非定量包装 |
2018-04-01 |
糕点 |
|
|
12 |
巢湖老凌食品厂 |
巢湖市银屏镇三胜行政村曹桥中心村 |
巢湖市徽盛客超市五店 |
安徽省 |
老凌步步糕(冷加工) |
220克/盒 |
2018-02-01 |
糕点 |
|
|
13 |
巢湖市康威食品厂 |
安徽省合肥市巢湖市柘皋镇工业集中区 |
安徽爱心缘商贸有限公司 |
安徽省 |
糯米锅巴（热加工之油炸类糕点） |
非定量包装 |
2018-04-19 |
糕点 |
|
|
14 |
巢湖老凌食品厂 |
巢湖市银屏镇三胜行政村曹桥中心村 |
巢湖市徽盛客超市五店 |
安徽省 |
麻饼(热加工) |
450克/瓶 |
2018-04-23 |
糕点 |
|
|
15 |
安徽省泾县捷运食品厂 |
安徽省泾县云岭镇坝埂村 |
巢湖市徽盛客超市五店 |
安徽省 |
桃酥(烘烤类、热加工) |
非定量包装 |
2018-03-12 |
糕点 |
|
|
16 |
芜湖麦多利食品有限公司 |
芜湖市南陵县太白大道8号 |
苏果超市(安徽)有限公司合肥长江西路购物广场 |
安徽省 |
牛轧饼（抹茶味） |
148克/盒 |
2018-04-15 |
糕点 |
|
|
17 |
巢湖市金喜猫食品厂 |
安徽省合肥市巢湖市柘皋镇工业园 |
苏果超市(安徽)有限公司合肥长江西路购物广场 |
安徽省 |
锅巴（原味） |
非定量包装 |
2018-04-06 |
糕点 |
|
|
18 |
巢湖市金喜猫食品厂 |
安徽省合肥市巢湖市柘皋镇工业园 |
苏果超市(安徽)有限公司合肥长江西路购物广场 |
安徽省 |
锅巴（香辣味） |
非定量包装 |
2018-04-06 |
糕点 |
|
|
19 |
巢湖市康威食品厂 |
巢湖市柘皋镇工业集中区 |
苏果超市(安徽)有限公司合肥长江西路购物广场 |
安徽省 |
椒盐烘糕 |
非定量包装 |
2018-04-15 |
糕点 |
|
|
20 |
黄山市昱城食品有限公司 |
黄山市黄山经济开发区祁门路17号 |
合肥联家商贸发展有限公司第十二分公司 |
安徽省 |
烧饼（梅干菜原味） |
散装称重（非定量包装） |
2018-04-19 |
糕点 |
|
|
21 |
合肥吉利人家食品有限公司 |
安徽省合肥市肥东经济开发区纬一路北侧 |
合肥联家商贸发展有限公司第十二分公司 |
安徽省 |
枣泥薄饼蛋糕 |
散装称重（非定量包装） |
2018-04-13 |
糕点 |
|
|
22 |
安徽爱时尚食品科技有限公司 |
安徽省合肥市肥东县撮镇青年工业区 |
安徽爱心缘商贸有限公司 |
安徽省 |
芝麻蛋糕 |
非定量包装 |
2018-04-03 |
糕点 |
|
|
23 |
合肥市蜀山区华旺食品厂 |
合肥市井岗镇十里店村民组 |
合肥市蜀山区家润多超市 |
安徽省 |
麻饼 |
计量称重 |
2018-04-20 |
糕点 |
|
|
24 |
马鞍山市郑蒲港新区味特佳食品厂 |
安徽省马鞍山市郑蒲港新区姥桥镇扎花厂内 |
合肥市蜀山区家润多超市 |
安徽省 |
糯米锅巴 |
计量称重 |
2018-05-01 |
糕点 |
|
|
25 |
巢湖市康威食品厂 |
安徽省合肥市巢湖市柘皋镇工业集中区 |
合肥市蜀山区家润多超市 |
安徽省 |
精米锅巴（原味） |
计量称重 |
2018-04-19 |
糕点 |
|
|
26 |
合肥凤良食品厂 |
安徽省合肥市瑶海区龙岗开发区油坊社居委 |
合肥市蜀山区家润多超市 |
安徽省 |
黄金可颂（面包） |
散装称重 |
2018-05-06 |
糕点 |
|
|
27 |
安徽省怀宁县顶雪食品有限公司 |
安徽省怀宁工业园独秀大道 |
安徽省徽商红府连锁超市有限责任公司二里街店 |
安徽省 |
顶雪贡糕 |
250克/盒 |
2018-04-15 |
糕点 |
|