2018年8月30日，铜陵市食品药品监督管理局官网公布2018年第35期食品安全监督抽检信息。本次抽检调味品1类食品20批次样品，合格19批次，不合格1批次。
本次抽检的主要是酿造酱油、配制酱油（酿造和配制按2:1）、黄豆酱、甜面酱、料酒等。抽检依据是《食品安全国家标准 酿造酱》（GB 2718-2014）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《酱油卫生标准》（GB 2717-2003）、《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）、《酿造酱油》（GB/T 18186-2000）、《配制酱油》（SB/T 10336-2012）等相关法律法规及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括氨基酸态氮、铅（以Pb计）、总砷（以As计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等指标。
不合格样品具体信息如下：枞阳县金年华商贸行销售的标称由临泉县康达食品有限公司生产的百味烹饪黄酒（生产日期/批号：2018-03-01），脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)检出值为0.852g/kg。标准规定为≤0.5g/kg；防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和检出值为2.11。标准规定为≤1。承检机构为上海华测品标检测技术有限公司。
铜陵市食品药品监督管理局表示，对抽检中发现的不合格产品，经营企业所在地食品药品监管部门已依法进行调查处理，查明不合格产品的批次、数量和成因，制定整改措施。同时，提示广大消费者，购买食品时要通过正规可靠渠道并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表等信息；查看真空包装是否漏气涨袋、有没有变质；不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品。
调味品食品监督抽检产品不合格信息
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序号 |
标称生产企业名称 |
标称生产企业地址 |
被抽样单位名称 |
被抽样单位地址 |
食品名称 |
规格型号 |
商标 |
生产日期/批号 |
不合格项目║检验结果║标准值 |
分类 |
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1 |
临泉县康达食品有限公司 |
临泉县黄岭镇西齐庄村委会崔家新村 |
枞阳县金年华商贸行 |
安徽省铜陵市枞阳县枞阳镇旗山路13-14 |
百味烹饪黄酒 |
500ml/瓶 |
大禧厨+Daxichu |
2018/03/01 |
脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)║0.852g/kg║≤0.5g/kg；防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和║2.11║≤1 |
调味品 |
调味品食品监督抽检产品合格信息
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序号 |
标称生产企业名称 |
标称生产企业地址 |
被抽样单位名称 |
被抽样单位所在省份 |
食品名称 |
规格型号 |
生产日期/批号 |
分类 |
备注 |
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1 |
佛山市海天(高明)调味食品有限公司 |
/ |
铜陵市开发区易佰顺购物中心 |
安徽省铜陵市 |
金标生抽 |
500mL/瓶 |
2017/12/08 |
调味品 |
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2 |
福达（上海）食品有限公司 |
/ |
铜陵市开发区易佰顺购物中心 |
安徽省铜陵市 |
金标草菇老抽 |
500毫升/瓶 |
2017/05/07 |
调味品 |
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3 |
加加食品集团股份有限公司 |
/ |
铜官区成可达百货经营部 |
安徽省铜陵市 |
原酿造酱油 |
800ml/瓶 |
2017/09/27 |
调味品 |
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4 |
千禾味业食品股份有限公司 |
/ |
铜官区成可达百货经营部 |
安徽省铜陵市 |
千禾东坡红酱油 |
500mL/瓶 |
2017/07/06 |
调味品 |
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5 |
湖州老恒和酿造有限公司 |
/ |
铜官区成可达百货经营部 |
安徽省铜陵市 |
草菇老抽(特级红烧酱油) |
450ml/瓶 |
2018/01/08 |
调味品 |
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6 |
鹤山市东古调味食品有限公司 |
广东省鹤山市古劳镇麦水工业区3号 |
铜陵市京万家超市有限公司 |
安徽省铜陵市 |
东古黄豆酱油 |
650ml/瓶 |
2017/06/10 |
调味品 |
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7 |
广东美味鲜调味食品有限公司 |
广东省中山市中山火炬开发区厨邦路1号 |
铜陵市京万家超市有限公司 |
安徽省铜陵市 |
厨邦草菇老抽 |
410ml/瓶 |
2017/10/21 |
调味品 |
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8 |
安徽海神黄酒集团有限公司 |
安徽省合肥市庐江县泥河镇工城路1号 |
枞阳县好又多商贸有限责任公司 |
安徽省铜陵市 |
海神黄酒 |
380ml/袋 |
2018/04/07 |
调味品 |
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9 |
中国安徽安庆市皖源酱品酿造厂 |
安庆市华中路528号 |
枞阳县晓奇商行 |
安徽省铜陵市 |
皖神黄酒 |
360ml/袋 |
2018/01/18 |
调味品 |
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10 |
北京市老才臣食品有限公司 |
北京市平谷区兴谷经济开发区5号区 |
枞阳县金年华商贸行 |
安徽省铜陵市 |
姜葱料酒 调味料酒 |
500毫升/瓶 |
2017/12/15 |
调味品 |
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11 |
福建忠和生物食品有限公司 |
福鼎工业园双岳项目区内 |
铜陵市京万家超市有限公司 |
安徽省铜陵市 |
精制烹饪黄酒 |
500ml/瓶 |
2018/01/29 |
调味品 |
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12 |
济南欣昌食品有限公司 |
山东省章丘市明水经济开发区工业五路北首 |
枞阳县好又多商贸有限责任公司 |
安徽省铜陵市 |
6月香豆瓣酱 |
300g/盒 |
2018/03/09 |
调味品 |
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13 |
济南欣昌食品有限公司 |
山东省章丘市明水经济开发区工业五路北首 |
铜陵市京万家超市有限公司 |
安徽省铜陵市 |
6月香豆瓣酱 |
300g/盒 |
2018/04/17 |
调味品 |
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14 |
安庆针挑香酿造食品有限公司 |
安徽安庆市大观区海口工业园 |
枞阳县世纪华联横埠超市 |
安徽省铜陵市 |
针挑香黄豆酱 |
330克/瓶 |
2018/02/01 |
调味品 |
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15 |
湖州老恒和酿造有限公司 |
浙江省湖州市吴兴区八里店食品工业园区 |
枞阳县横埠家佳乐超市 |
安徽省铜陵市 |
辣味黄豆酱 |
365克/瓶 |
2017/09/03 |
调味品 |
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16 |
加加食品集团股份有限公司 |
湖南省宁乡经济技术开发区站前路 |
枞阳县横埠家佳乐超市 |
安徽省铜陵市 |
红烧酱油 |
800ml/瓶 |
2018/02/26 |
调味品 |
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17 |
安庆针挑香酿造食品有限公司 |
安徽安庆市大观区海口工业园 |
枞阳县横埠华联超市 |
安徽省铜陵市 |
甜面酱 |
210克/瓶 |
2018/03/01 |
调味品 |
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18 |
佛山市海天(高明)调味食品有限公司 |
广东省佛山市高明区沧江工业园东园 |
枞阳县横埠华联超市 |
安徽省铜陵市 |
海天黄豆酱油 |
800mL/瓶 |
2018/01/18 |
调味品 |
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19 |
烟台欣和企业食品有限公司 |
烟台经济技术开发区成都大街15号 |
枞阳县横埠华联超市 |
安徽省铜陵市 |
六月鲜上海红烧酱油 |
500ml/瓶 |
2018/01/20 |
调味品 |
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不合格项目风险解读
脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）。本次抽检有1批次调味品脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)不合格。脱氢乙酸是一种低毒高效防腐、防霉剂。在酸、碱条件下均有一定的抗菌作用，尤其对霉菌的抑制作用最强，对人体毒害较小。
防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和。本次抽检有1批次调味品防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不合格。指食品中使用多种防腐剂使用量占限量比之和。食品中单一防腐剂的使用量符合要求，但多种防腐剂占比总和超过100%依然不符合食品安全标准。