近日，上海市杨浦区市场监督管理局通报2019年4月餐饮环节食品安全监督抽检情况，从杨浦区39户次餐饮单位抽检上述各类食品83件，按照国家和地方相关标准进行检测和评价（盒饭、现制饮料、色拉目前无国家食品安全标准，依据上海市食品安全地方标准），结果合格82件，总体合格率为98.79 %。
据通报，2019年4月，上海市杨浦区市场监督管理局在餐饮环节监督管理中，以食品安全状况“较差(哭脸)”和“一般(平脸)”的餐饮单位为重点对象，以餐饮单位自制食品和高风险食品原料为重点品种，以发现和消除食品安全隐患为目的，开展有针对性的食品安全监督抽检，旨在发现问题、控制风险、消除隐患。抽检品种包括盒饭、熟食卤味、焙烤食品、畜禽肉、现制饮料、火锅底料、辣椒酱等。结果显示，抽检自上海悦膳达餐饮管理有限公司殷行路分公司的1批次散装薏米水样品不合格。
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序号 |
样品名称 |
被抽检人 |
规格 |
结果 |
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1 |
煎炸用植物油（大豆油） |
上海龙辉餐饮管理有限公司翔殷路店 |
散装 |
合格 |
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2 |
麻辣锅底 |
上海龙辉餐饮管理有限公司翔殷路店 |
散装 |
合格 |
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3 |
香辣酱 |
上海龙辉餐饮管理有限公司翔殷路店 |
散装 |
合格 |
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4 |
煎炸用植物油（大豆油） |
进富（上海）餐饮有限公司五角场店 |
散装 |
合格 |
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5 |
传统北京果木烤鸭 |
进富（上海）餐饮有限公司五角场店 |
散装 |
合格 |
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6 |
蒜蓉辣酱 |
内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司上海邯郸路店 |
散装 |
合格 |
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7 |
麻辣锅底 |
内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司上海邯郸路店 |
散装 |
合格 |
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8 |
齐鼎鸡（熟肉制品） |
上海味之都餐饮管理有限公司第十九分公司 |
散装 |
合格 |
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9 |
红烧肉 |
上海味之都餐饮管理有限公司第十九分公司 |
散装 |
合格 |
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10 |
一颗柠檬茶 |
津味（上海）餐饮管理有限公司黄兴路分公司 |
散装 |
合格 |
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11 |
蜂蜜味芒果面包 |
津味（上海）餐饮管理有限公司黄兴路分公司 |
散装 |
合格 |
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12 |
一地眉毛（火锅底料） |
上海市杨浦区鹿鹿火锅店 |
散装 |
合格 |
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13 |
辣酱 |
上海市杨浦区鹿鹿火锅店 |
散装 |
合格 |
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14 |
景泰蓝麻辣锅 |
上海顺稻餐饮管理有限公司 |
散装 |
合格 |
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15 |
蒜蓉辣酱 |
上海顺稻餐饮管理有限公司 |
散装 |
合格 |
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16 |
橙汁 |
上海东信港餐饮有限公司 |
散装 |
合格 |
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17 |
煎炸用植物油（大豆油） |
上海东信港餐饮有限公司 |
散装 |
合格 |
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18 |
卤水牛展 |
上海东信港餐饮有限公司 |
散装 |
合格 |
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19 |
盐焗鸡 |
上海东信港餐饮有限公司 |
散装 |
合格 |
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20 |
深井烧鹅 |
上海东信港餐饮有限公司 |
散装 |
合格 |
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21 |
湖湘东安仔鸡 |
望湘园（上海）餐饮管理股份有限公司控江路店 |
散装 |
合格 |
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22 |
玉米汁 |
望湘园（上海）餐饮管理股份有限公司控江路店 |
散装 |
合格 |
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23 |
农家小炒肉 |
望湘园（上海）餐饮管理股份有限公司控江路店 |
散装 |
合格 |
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24 |
盒饭 |
运和源健康管理（上海）有限公司 |
散装 |
合格 |
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25 |
盒饭 |
运和源健康管理（上海）有限公司 |
散装 |
合格 |
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26 |
盒饭 |
上海康胜快餐有限公司 |
散装 |
合格 |
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27 |
盒饭 |
上海康胜快餐有限公司 |
散装 |
合格 |
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28 |
盒饭 |
上海朗富快餐盒饭有限公司 |
散装 |
合格 |
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29 |
盒饭 |
上海朗富快餐盒饭有限公司 |
散装 |
合格 |
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30 |
盒饭 |
上海锐家餐饮有限公司 |
散装 |
合格 |
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31 |
盒饭 |
上海锐家餐饮有限公司 |
散装 |
合格 |
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32 |
盒饭 |
上海红采餐饮管理有限公司 |
散装 |
合格 |
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33 |
盒饭 |
上海红采餐饮管理有限公司 |
散装 |
合格 |
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34 |
盒饭 |
上海裕发唯友健康管理有限公司 |
散装 |
合格 |
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35 |
盒饭 |
上海裕发唯友健康管理有限公司 |
散装 |
合格 |
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36 |
盒饭（炸猪排） |
上海斌斌餐饮有限公司 |
散装 |
合格 |
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37 |
盒饭（土豆烧肉） |
上海斌斌餐饮有限公司 |
散装 |
合格 |
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38 |
盒饭（红烧大排） |
上海营营餐饮有限公司 |
散装 |
合格 |
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39 |
盒饭（红烧鱼块） |
上海营营餐饮有限公司 |
散装 |
合格 |
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40 |
盒饭（香酥鸡） |
上海营捷快餐有限公司 |
散装 |
合格 |
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41 |
盒饭（百叶结烧肉） |
上海营捷快餐有限公司 |
散装 |
合格 |
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42 |
盒饭（鸡排） |
上海欣康胜快餐有限公司 |
散装 |
合格 |
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43 |
盒饭（油面筋塞肉） |
上海欣康胜快餐有限公司 |
散装 |
合格 |
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44 |
招牌炭火黑叉烧 |
上海悦膳达餐饮管理有限公司殷行路分公司 |
散装 |
合格 |
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45 |
招牌沙爹鸡肉串 |
上海悦膳达餐饮管理有限公司殷行路分公司 |
散装 |
合格 |
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46 |
三色拉茶 |
上海悦膳达餐饮管理有限公司殷行路分公司 |
散装 |
合格 |
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47 |
薏米水 |
上海悦膳达餐饮管理有限公司殷行路分公司 |
散装 |
不合格 |
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48 |
香兰叶蛋糕 |
上海悦膳达餐饮管理有限公司殷行路分公司 |
散装 |
合格 |
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49 |
一品水晶鸡 |
上海珺香粤餐饮有限公司 |
散装 |
合格 |
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50 |
酱香牛肉 |
上海珺香粤餐饮有限公司 |
散装 |
合格 |
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51 |
橙汁 |
上海珺香粤餐饮有限公司 |
散装 |
合格 |
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52 |
爽脆沙拉 |
上海珺香粤餐饮有限公司 |
散装 |
合格 |
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53 |
黑椒猪排（熟肉制品） |
上海喜团餐饮管理有限公司（佐禾町） |
散装 |
合格 |
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54 |
阿萨姆奶茶（去冰）（现制饮料） |
上海喜团餐饮管理有限公司（鹿角巷） |
散装 |
合格 |
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55 |
煎炸用植物油（大豆油） |
上海喜团餐饮管理有限公司（咕咕韩式炸鸡） |
散装 |
合格 |
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56 |
炸鸡（熟肉制品） |
上海喜团餐饮管理有限公司（花亦汀韩国料理） |
散装 |
合格 |
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57 |
铁板炒烤羊肉 |
上海西贝周昕餐饮管理有限公司杨树浦路分公司 |
散装 |
合格 |
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58 |
蒙古牛大骨（牛肋排骨） |
上海西贝周昕餐饮管理有限公司杨树浦路分公司 |
散装 |
合格 |
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59 |
东南亚咖喱牛腩 |
上海滋味长餐饮管理有限公司 |
散装 |
合格 |
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60 |
金牌烧鸭 |
上海滋味长餐饮管理有限公司 |
散装 |
合格 |
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61 |
三层皇堡（牛肉部分） |
汉堡王（上海）餐饮有限公司杨树浦路分公司 |
散装 |
合格 |
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62 |
王道嫩香鸡块 |
汉堡王（上海）餐饮有限公司杨树浦路分公司 |
散装 |
合格 |
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63 |
蘇小柳白切鸡 |
苏小柳（上海）餐饮管理有限公司杨浦第二分公司 |
散装 |
合格 |
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64 |
清油火锅底料(辣） |
新派（上海）餐饮管理有限公司控江路分公司 |
散装 |
合格 |
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65 |
辣椒酱 |
新派（上海）餐饮管理有限公司控江路分公司 |
散装 |
合格 |
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66 |
炸酥肉 |
新派（上海）餐饮管理有限公司控江路分公司 |
散装 |
合格 |
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67 |
牛上脑（畜肉及其内脏） |
新派（上海）餐饮管理有限公司控江路分公司 |
散装 |
合格 |
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68 |
煎炸用植物油（大豆油） |
上海聚友缘棋牌娱乐有限公司 |
散装 |
合格 |
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69 |
牛前腿肉（畜肉及其内脏） |
上海聚友缘棋牌娱乐有限公司 |
散装 |
合格 |
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70 |
秘制鲜椒锅底 |
上海新辣道餐饮管理有限公司平凉路分公司 |
散装 |
合格 |
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71 |
红椒酱 |
上海新辣道餐饮管理有限公司平凉路分公司 |
散装 |
合格 |
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72 |
雪花肥牛 |
上海新辣道餐饮管理有限公司平凉路分公司 |
散装 |
合格 |
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73 |
照烧鸡中翅 |
上海斗牛士餐饮管理有限公司杨浦分公司 |
散装 |
合格 |
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74 |
嫩煎牛排 |
上海斗牛士餐饮管理有限公司杨浦分公司 |
散装 |
合格 |
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75 |
煎炸用植物油（大豆油） |
上海斗牛士餐饮管理有限公司杨浦分公司 |
散装 |
合格 |
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76 |
口水鸡 |
上海市杨浦区王庄饭店 |
散装 |
合格 |
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77 |
小炒五花肉 |
上海市杨浦区王庄饭店 |
散装 |
合格 |
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78 |
煎炸用植物油（大豆油） |
上海美泰美家餐饮管理有限公司 |
散装 |
合格 |
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79 |
泰式三味鸡 |
上海美泰美家餐饮管理有限公司 |
散装 |
合格 |
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80 |
黑椒牛柳粒 |
上海美泰美家餐饮管理有限公司 |
散装 |
合格 |
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81 |
猪五花肉（生猪肉） |
上海凤娇餐饮管理有限公司 |
散装 |
合格 |
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82 |
玉米汁（热饮） |
上海凤娇餐饮管理有限公司 |
散装 |
合格 |
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83 |
煎炸用植物油（大豆油） |
上海凤娇餐饮管理有限公司 |
散装 |
合格 |