2019年10月16日，安徽省市场监督管理局网站发布《关于13批次食品不合格情况的通告（2019年第40期）》。据通告，近期，安徽省市场监督管理局组织抽糕点样品61批次，根据食品安全国家标准要求，不合格样品3批次，检出不合格的检测项目为铝的残留量(干样品，以Al计)、菌落总数、酸价(以脂肪计)。
信息显示，南陵县汇明超市销售的、标称南陵县宝贵食品厂生产的麻花，铝的残留量(干样品，以Al计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽省产品质量监督检验研究院。
小知识：含铝食品添加剂(比如明矾)是合法的食品添加剂，按标准使用不会对健康造成危害。根据国家食品安全风险评估专家委员会完成的中国居民膳食铝暴露风险评估结果，我国日常膳食中的含铝食品对一般居民健康造成不良影响的可能性不大，但对于长期食用高铝食品的消费者应予以关注。铝残留量超标的原因可能是个别企业为增加产品口感，在生产加工过程中超限量使用含铝添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。
蚌埠润华商业有限公司销售的、标称合肥冠之坊食品有限公司生产的丑泡芙（芒果味），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽省产品质量监督检验研究院。
小知识：菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。
肥西县三河镇红府超市英王路店销售的、标称安庆佳卉食品厂生产的原味吐司（面包），酸价(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽省产品质量监督检验研究院。
小知识：酸价主要反映食品中的油脂酸败的程度。油脂酸败产生的醛酮类化合物长期摄入会对健康有一定影响，但一般情况下，消费者在使用过程中可以明显辨别出其有哈喇等异味，需避免食用。造成酸价不合格的主要原因有：原料采购上把关不严，如原料水分过高，会加速油脂的酸败;生产工艺不达标，如植物油精炼不到位或未精炼;产品储藏条件不当，特别是在夏季，受气候环境影响因素更大，易导致食品中脂肪的氧化酸败。
对抽检中发现的不合格产品，安徽省市场监管局已责成相关市级市场监管部门依法予以查处。核查处置结果将及时向社会公布。
糕点监督抽检产品不合格信息
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序号 |
标称生产企业名称 |
标称生产企业地址 |
被抽样单位名称 |
被抽样单位地址 |
食品名称 |
规格型号 |
商标 |
生产日期/批号 |
不合格项目 |
分类 |
承检机构 |
备注 |
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1 |
南陵县宝贵食品厂 |
安徽省芜湖市南陵县三里镇漳溪村 |
南陵县汇明超市 |
南陵县三里镇街道香溪花园 |
麻花 |
200克/袋 |
/ |
2019/07/17 |
铝的残留量(干样品，以Al计)║1147mg/kg║≤100mg/kg |
糕点 |
安徽省产品质量监督检验研究院 |
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2 |
合肥冠之坊食品有限公司 |
合肥市大彭路与唐安路交汇处 |
蚌埠润华商业有限公司 |
安徽省蚌埠市解放路与凤阳路交叉口西北角 |
丑泡芙（芒果味） |
散装称重 |
爱时尚 |
2019/06/21 |
菌落总数║13000000/8800000/7100000/7400000/13000000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g |
糕点 |
安徽省产品质量监督检验研究院 |
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3 |
安庆佳卉食品厂 |
安徽省安庆市宜秀区来榜路88号14-1号 |
肥西县三河镇红府超市英王路店 |
合肥市肥西县三河镇北街英王路与恒昌路交口东60米 |
原味吐司（面包） |
300克/袋 |
佳卉＋图形商标 |
2019/07/20 |
酸价(以脂肪计)║6.3mg/g║≤5mg/g |
糕点 |
安徽省产品质量监督检验研究院 |
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糕点监督抽检产品合格信息
（声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目）
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序号 |
标称生产企业名称 |
标称生产企业地址 |
被抽样单位名称 |
被抽样单位所在省份 |
食品名称 |
规格型号 |
生产日期/批号 |
分类 |
备注 |
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1 |
合肥市宏泰食品厂 |
合肥市肥东经济开发区团结路南侧 |
黄山市歙县百姓缘购物广场有限公司 |
安徽 |
徽太吉蛋黄酥（芝麻味） |
非定量包装(散装称重) |
2019/06/17 |
糕点 |
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2 |
黄山市康发食品有限公司 |
黄山市屯溪区永阜路28号 |
黄山市歙县百姓缘购物广场有限公司 |
安徽 |
麻饼 |
非定量包装(散装称重) |
2019/07/20 |
糕点 |
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3 |
合肥市客满多食品有限公司 |
合肥市肥东县经济开发区燎原路66号 |
苏果超市（滁州）有限公司 |
安徽 |
乳烙蛋糕 |
散装称重 |
2019/06/17 |
糕点 |
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4 |
肥东聚富食品厂 |
安徽省合肥市肥东经济开发区桂王路与纬一路交口东北角 |
滁州凯玛特超市有限公司 |
安徽 |
轻司（胡萝卜夹心吐司） |
100克/袋 |
2019/05/17 |
糕点 |
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5 |
铜陵市河沿食品有限责任公司 |
铜陵市铜陵县太平街道 |
南陵县百诚生活超市阳光小区店 |
安徽 |
黄金酥 |
350克/盒 |
2019/06/26 |
糕点 |
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6 |
泾县荣华食品厂 |
泾县云岭镇坝埂 |
南陵县百诚生活超市阳光小区店 |
安徽 |
花生酥 |
散装称重（非定量包装） |
2019/07/11 |
糕点 |
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7 |
安徽成程食品有限公司 |
滁州市全椒县武岗镇 |
黄山市歙县百姓缘购物广场有限公司 |
安徽 |
糯米锅巴 |
非定量包装(散装称重) |
2019/04/24 |
糕点 |
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8 |
泾县荣华食品厂 |
安徽省泾县云岭镇坝埂村 |
南陵县百诚生活超市阳光小区店 |
安徽 |
酥糖 |
440克/条 |
2019/07/16 |
糕点 |
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9 |
马鞍山兴百福食品有限公司 |
马鞍山市郑蒲港新区白桥镇食品创业园 |
滁州凯玛特超市有限公司 |
安徽 |
无蔗糖锅巴 |
散装称重 |
2019/05/13 |
糕点 |
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10 |
肥东聚富食品厂 |
安徽省合肥市肥东经济开发区桂王路与纬一路交口东北角 |
滁州凯玛特超市有限公司 |
安徽 |
轻司（奶酪夹心吐司） |
100克/袋 |
2019/05/17 |
糕点 |
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11 |
安徽佳福莱食品有限公司 |
安徽省南陵县经济开发区食品工业园太白大道5号 |
安徽佳福莱食品有限公司 |
安徽 |
小口袋面包（乳酸菌风味） |
散装称重（非定量包装） |
2019/07/24 |
糕点 |
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12 |
安庆市年华食品有限公司 |
安庆市怀宁县小市镇车轴寺工业园 |
苏果超市（滁州）有限公司 |
安徽 |
手工糯米锅巴 |
300克/袋 |
2019/06/21 |
糕点 |
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13 |
安徽成程食品有限公司 |
滁州市全椒县武岗镇 |
苏果超市（滁州）有限公司 |
安徽 |
蟹香蛋黄锅巴 |
200克/盒 |
2019/07/06 |
糕点 |
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14 |
泾县云岭镇荣华食品厂 |
安徽省泾县云岭镇坝埂村 |
南陵县百诚生活超市阳光小区店 |
安徽 |
墨子酥 |
散装称重（非定量包装） |
2019/07/08 |
糕点 |
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15 |
黄山市康发食品有限公司 |
屯溪区阳湖镇兖溪村下窑山路充公路边1号 |
黄山市歙县百姓缘购物广场有限公司 |
安徽 |
徽墨酥 |
非定量包装(散装称重) |
2019/07/18 |
糕点 |
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16 |
安徽佳福莱食品有限公司 |
安徽省南陵县经济开发区食品工业园太白大道5号 |
安徽佳福莱食品有限公司 |
安徽 |
酵母手撕面包 |
散装称重（非定量包装） |
2019/07/22 |
糕点 |
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17 |
黄山市康发食品有限公司 |
黄山市屯溪区阳湖镇溪村下窑山路充公路1边1号 |
黄山市歙县百姓缘购物广场有限公司 |
安徽 |
糖枣（糕点） |
非定量包装(散装称重) |
2019/07/20 |
糕点 |
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18 |
繁昌县孙村镇富兴源食品厂 |
安徽省芜湖市繁昌县孙村镇代亭村 |
南陵县百诚生活超市阳光小区店 |
安徽 |
土灶锅巴 |
400克/袋 |
2019/05/25 |
糕点 |
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19 |
安徽佳福莱食品有限公司 |
安徽省南陵县经济开发区食品工业园太白大道5号 |
安徽佳福莱食品有限公司 |
安徽 |
酵母手撕面包 |
散装称重（非定量包装） |
2019/07/21 |
糕点 |
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20 |
安徽成程食品有限公司 |
滁州市全椒县武岗镇 |
苏果超市（滁州）有限公司 |
安徽 |
糯米锅巴 |
300克/袋 |
2019/07/11 |
糕点 |
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21 |
马鞍山市新香园食品有限公司 |
马鞍山市郑蒲港新区白桥镇白桥社区 |
南陵县百诚生活超市阳光小区店 |
安徽 |
糯米锅巴 |
散装称重（非定量包装） |
2019/07/09 |
糕点 |
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22 |
繁昌县孙村镇富兴源食品厂 |
安徽省芜湖市繁昌县孙村镇代亭村 |
南陵县百诚生活超市阳光小区店 |
安徽 |
土灶锅巴 |
400克/袋 |
2019/03/23 |
糕点 |
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23 |
安徽三奥食品有限公司 |
安徽阜阳市颖东开发区纬四路106号 |
合肥百大集团蚌埠合家福百大超市有限责任公司海吉星店 |
安徽 |
馋嘴面（墨西哥炫辣牛排味） |
散装称重 |
2019/05/22 |
糕点 |
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24 |
安徽华美食品有限公司 |
安徽省六安市舒城县城关镇七里村六舒三路南侧 |
南陵县三里华联超市 |
安徽 |
原味步步糕 |
散装称重（非定量包装） |
2019/06/16 |
糕点 |
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25 |
定远县食健食品有限公司 |
安徽省定远县吴圩镇吴圩村街东组 |
南陵县三里华联超市 |
安徽 |
菜味锅巴（牛肉味） |
散装称重（非定量包装） |
2019/04/10 |
糕点 |
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26 |
合肥市鑫盛荣食品厂 |
安徽省合肥市肥东经济开发区金阳路西33号 |
南陵县三里华联超市 |
安徽 |
鑫仕达酥饼 |
散装称重（非定量包装） |
2019/07/01 |
糕点 |
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27 |
泾县宅生辉食品厂 |
安徽省宣城市泾县云岭镇坝埂村 |
南陵县三里华联超市 |
安徽 |
花生酥 |
散装称重（非定量包装） |
2019/05/15 |
糕点 |
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28 |
安徽三奥食品有限公司 |
安徽阜阳市颍东经济开发区纬四路106号 |
歙县芒果生活超市 |
安徽 |
馋嘴面（帝鳌蟹黄味）（烘烤类糕点） |
非定量包装(散装称重) |
2019/02/25 |
糕点 |
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29 |
黄山市祁门黎明食品厂 |
安徽省黄山市祁门县曹村口96号 |
歙县芒果生活超市 |
安徽 |
锅巴（香辣味） |
非定量包装(散装称重) |
2019/07/14 |
糕点 |
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30 |
安徽麦吉食品有限公司 |
安徽省阜阳市阜合现代产业园区合肥大道9号 |
歙县芒果生活超市 |
安徽 |
老式（软式）面包 |
300克（12只装）/袋 |
2019/06/18 |
糕点 |
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31 |
歙县香溢园食品厂 |
歙县车田（开开印务对面） |
歙县芒果生活超市 |
安徽 |
宫廷桃酥 |
230克/袋 |
2019/07/21 |
糕点 |
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32 |
马鞍山市佳利食品有限公司 |
马鞍山市当涂县姑孰镇五联村商业街 |
南陵县汇明超市 |
安徽 |
冰沙糕（绿豆糕） |
散装称重（非定量包装） |
2019/06/01 |
糕点 |
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33 |
繁昌县繁阳镇范冲汪记食品厂 |
繁昌县繁阳镇范马村 |
南陵县汇明超市 |
安徽 |
糯米锅巴 |
散装称重（非定量包装） |
2019/07/15 |
糕点 |
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34 |
安徽聚发食品有限公司 |
安徽省阜阳市颍上经济开发区管鲍路东侧 |
蚌埠欧尚超市有限公司 |
安徽 |
菓子面包芝麻胡萝卜味（糕点） |
散装称重 |
2019/07/02 |
糕点 |
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35 |
合肥金豪食品有限公司 |
安徽省合肥市肥东县撮镇工业聚集区 |
蚌埠欧尚超市有限公司 |
安徽 |
水军比心肉松糯米锅巴 |
120g/袋 |
2019/03/30 |
糕点 |
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36 |
芜湖趣味多食品有限公司 |
芜湖市三山区绿色食品经济开发区马福路4号 |
合肥市包河区大美生活超市 |
安徽 |
烤芙条(蔓越莓糕点) |
非定量包装 |
2019/06/16 |
糕点 |
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37 |
合肥福达食品厂 |
肥东县经济开发区桂王路与纬一路交叉口东北角 |
合肥市包河区大美生活超市 |
安徽 |
金丝麻花 |
非定量包装 |
2019/03/10 |
糕点 |
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38 |
芜湖市吉祥人家食品有限责任公司 |
芜湖市南陵县经济开发区 |
合肥市包河区大美生活超市 |
安徽 |
椒盐酥（糕点） |
非定量包装 |
2019/07/01 |
糕点 |
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39 |
泾县明星食品厂 |
泾县云岭镇靠山村 |
南陵县汇明超市 |
安徽 |
宫廷桃酥 |
散装称重（非定量包装） |
2019/06/30 |
糕点 |
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40 |
安徽聚发食品有限公司 |
安徽省阜阳市颍上经济开发区管鲍路东侧 |
蚌埠欧尚超市有限公司 |
安徽 |
菓子面包香芋味核桃仁（糕点） |
散装称重 |
2019/07/02 |
糕点 |
|
|
41 |
合肥蟠龙食品厂 |
安徽省合肥市肥东县新城开发区桂王南路东侧 |
合肥百大集团蚌埠合家福百大超市有限责任公司购物广场店 |
安徽 |
香辣味香米酥 |
散装称重 |
2019/07/07 |
糕点 |
|
|
42 |
泾县明星食品厂 |
泾县云岭镇靠山村 |
南陵县汇明超市 |
安徽 |
墨子酥 |
散装称重（非定量包装） |
2019/05/27 |
糕点 |
|
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43 |
亳州市逸香食品有限公司 |
安徽省亳州市谯城区芦庙镇开发区 |
南陵县三里华联超市 |
安徽 |
黄金酥 |
散装称重（非定量包装） |
2019/05/05 |
糕点 |
|
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44 |
合肥春记食品有限公司 |
安徽省合肥市肥东县肥东经济开发区桂王南路66号 |
合肥百大集团蚌埠合家福百大超市有限责任公司海吉星店 |
安徽 |
蛋黄锅巴 |
散装称重 |
2019/06/03 |
糕点 |
|
|
45 |
合肥蟠龙食品厂 |
安徽省合肥市肥东县新城开发区桂王南路东侧 |
合肥百大集团蚌埠合家福百大超市有限责任公司购物广场店 |
安徽 |
原味香米酥 |
散装称重 |
2019/07/07 |
糕点 |
|
|
46 |
泾县明星食品厂 |
泾县云岭镇靠山村 |
南陵县汇明超市 |
安徽 |
万字糕 |
200克/条 |
2019/05/27 |
糕点 |
|
|
47 |
芜湖趣味多食品有限公司 |
芜湖市三山区绿色食品经济开发区马福路4号 |
合肥市包河区大美生活超市 |
安徽 |
烤芙条(牛奶味糕点) |
非定量包装 |
2019/06/16 |
糕点 |
|
|
48 |
合肥金豪食品有限公司 |
安徽省合肥市肥东县撮镇工业聚集区 |
蚌埠欧尚超市有限公司 |
安徽 |
水军海鲜糯米锅巴 |
120克/袋 |
2019/01/14 |
糕点 |
|
|
49 |
安徽聚发食品有限公司 |
安徽省阜阳市颍上经济开发区管鲍路东侧 |
蚌埠欧尚超市有限公司 |
安徽 |
南瓜原浆吐司面包 |
散装称重 |
2019/07/02 |
糕点 |
|
|
50 |
繁昌县顺航食品厂 |
芜湖市繁昌县孙村镇水口村 |
南陵县汇明超市 |
安徽 |
农家柴火锅巴 |
400克/袋 |
2019/07/08 |
糕点 |
|
|
51 |
合肥福达食品厂 |
肥东县经济开发区桂王路与纬一路交叉口东北角 |
合肥市包河区大美生活超市 |
安徽 |
沙琪玛（红提味） |
非定量包装 |
2019/06/30 |
糕点 |
|
|
52 |
南陵县宝贵食品厂 |
安徽省南陵县三里镇漳溪村 |
南陵县汇明超市 |
安徽 |
宫廷桃酥 |
散装称重（非定量包装） |
2019/07/18 |
糕点 |
|
|
53 |
合肥蟠龙食品厂 |
安徽省合肥市肥东县新城开发区桂王南路东侧 |
合肥百大集团蚌埠合家福百大超市有限责任公司海吉星店 |
安徽 |
原味香米酥（糕点） |
散装称重 |
2019/05/23 |
糕点 |
|
|
54 |
安徽金豪食品科技有限公司 |
安徽省合肥市巢湖市烔炀工业集聚区南区凤烔路 |
蚌埠欧尚超市有限公司 |
安徽 |
蟹香蛋黄锅巴 |
120克/袋 |
2019/07/14 |
糕点 |
|
|
55 |
合肥市好口福食品有限公司 |
安徽省合肥市肥东县牌坊回族满族乡兴一民族村民委员会 |
南陵县三里华联超市 |
安徽 |
米香酥 |
散装称重（非定量包装） |
2019/07/06 |
糕点 |
|
|
56 |
繁昌县顺航食品厂 |
芜湖市繁昌县孙村镇水口村 |
南陵县汇明超市 |
安徽 |
农家柴火锅巴 |
400克/袋 |
2019/06/28 |
糕点 |
|
|
57 |
肥东县美佳乐食品有限责任公司 |
合肥市肥东经济开发区桂王路西侧 |
南陵县三里华联超市 |
安徽 |
干吃汤圆 |
散装称重（非定量包装） |
2019/06/04 |
糕点 |
|
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58 |
六安市益美食品有限公司 |
安徽省六安市裕安区苏埠镇 |
金寨恒信商贸有限公司恒信华联超市明发店 |
安徽 |
月饼(草莓味) |
称重 |
2019/06/10 |
糕点 |
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