上海市食品药品监督管理局对本市餐饮服务单位制售的青团进行了监督抽检。
全市共抽检34件青团，被抽检单位业态类型不仅涵盖了大中小型饭店，还包括小吃店、快餐店、食堂等。抽检的34件产品中，除1件为代售生产企业生产的青团外，其余均为餐饮服务单位自制。所有产品按照《食品安全地方标准青团》（DB31/2001-2012）对菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、合成色素（亮蓝、靛蓝、日落黄、柠檬黄等）、酸价、过氧化值、脱氢乙酸、山梨酸、苯甲酸、黄曲霉素B1等指标进行了检测和评价。被抽检的34件青团，结果合格32件，合格率为94.12%，2件不合格产品为菌落总数超标。
食药监部门提醒广大消费者，在餐饮行业购买食用青团时，可闻其味、看其色，不采购有异味薄膜包覆的产品，食用前重复加热时也必须去除该薄膜。购买后应尽快进食，避免长时间贮存。
2013年抽检不合格汇总表
