佛山市食药监局抽检20大类食品299批次样品 7批次不合格

食用油、油脂及其制品监督抽检不合格产品信息

本次抽检的食用油、油脂及其制品主要包括食用油。
抽检依据GB 2716-2005 《食用植物油卫生标准》、GB 1534-2003 《花生油》、SB/T 10292-1998 《食用调和油》、GB 1535-2003 《大豆油》、GB 15680-2009 《棕榈油》、GB 19111-2003 《玉米油》等标准。

1.餐饮环节食用油抽检项目包括酸价、过氧化值、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、苯并(α)芘等6个指标，共抽检63批次。
2.流通环节食用油抽检项目包括酸价、过氧化值、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、苯并(α)芘等6个指标，共抽检1批次。

共抽检食用油、油脂及其制品样品64批次, 其中内在质量不合格3批次，不合格项目为酸价、黄曲霉毒素B1。抽检不合格产品信息见附表。
附表：不合格产品信息

不合格产品信息

序号

样品名称

被抽样单位名称

被抽样单位地址

标称生产企业名称

标称生产企业地址

规格型号

商标

生产日期

不合格项目

检验结果

标准值

不合格原因分析

1

棕榈油

佛山市高明区荷城坚沛猪脚饭店

佛山市高明区荷城街道文华路59号、61号

从高明区荷城象记粮油批发部购进

高明区荷城

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2016-05-01

酸值

0.30mg/g

≤0.20mg/g

①生产企业对原料进货采购把关不严，或为了降低成本使用不新鲜的原料；②生产企业对生产工艺控制不当；③产品包装或贮存条件不符合要求

2

棕油

佛山市三水区西南街维宗小吃店

佛山市三水区西南街新达街1号101

从三水区西南深楚大米档购进

三水西南

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2016-05-09

酸值

0.28mg/g

≤0.20mg/g

①生产企业对原料进货采购把关不严，或为了降低成本使用不新鲜的原料；②生产企业对生产工艺控制不当；③产品包装或贮存条件不符合要求

3

花生油

佛山市三水区西南街大路屋小食店

佛山市三水区西南街道康乐路37号104

/（未标示）

/（未标示）

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2016-04-20

黄曲霉毒素B1

61.0ug/kg

≤20ug/kg

生产加工时缺乏严格的原料挑拣和严格的生产过程控制而导致黄曲霉毒素B1超标

速冻食品监督抽检不合格产品信息

本次抽检的速冻食品主要包括速冻肉制品。
抽检依据是SB/T 10379-2012 《速冻调制食品》；GB 28050-2011 《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》等标准。

1.流通环节速冻肉制品抽检项目按产品执行标准进行全项目检验，共抽检1批次产品。
2.生产环节速冻肉制品抽检项目按产品执行标准进行全项目检验，共抽检1批次产品

共抽检速冻食品样品2批次, 其中不合格1批次，不合格项目为标签。抽检不合格产品信息见附表。
附表：不合格产品信息

不合格产品信息

序号

样品名称

被抽样单位名称

被抽样单位地址

标称生产企业名称

标称生产企业地址

规格型号

商标

生产日期

不合格项目

检验结果

标准值

不合格原因分析

1

猪肉丸

佛山市南海区朝南肉类加工厂

佛山市南海区狮山镇罗村下柏如意路6号

佛山市南海区朝南肉类加工厂

佛山市南海区罗村下柏如意路6号

2.5千克/包

御满煌

2016-03-14

标签

标签："生制品/熟制品"信息标注错误

应符合SB/T 10379-2012中10.1*要求

生产企业对标签标注缺乏足够的重视，未深入理解相关标准的具体要求

淀粉及淀粉制品监督抽检不合格产品信息

本次抽检的淀粉及淀粉制品主要包括淀粉、淀粉制品、淀粉糖。
抽检依据是GB/T 8885-2008 《食用玉米淀粉》、GB/T 8884-2007 《马铃薯淀粉》、GB 28050-2011 《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》等标准。

1.生产环节淀粉抽检项目按产品执行标准进行全项目检验，共抽检2批次产品。
2.生产环节淀粉制品抽检项目按产品执行标准进行全项目检验，共抽检5批次产品。
3.生产环节淀粉糖抽检项目按产品执行标准进行全项目检验，共抽检1批次产品。

共抽检淀粉及淀粉制品样品8批次, 其中不合格2批次，不合格项目为标签、二氧化硫残留量。抽检不合格产品信息见附表。
附表：不合格产品信息

不合格产品信息

序号

样品名称

被抽样单位名称

被抽样单位地址

标称生产企业名称

标称生产企业地址

规格型号

商标

生产日期

不合格项目

检验结果

标准值

不合格原因分析

1

湿粉条(淀粉制品)

佛山市三水区大塘镇煜良河粉加工厂

佛山市三水区中心科技工业区大塘园A区52-2号(F1)首层（自编2号）

佛山市三水区大塘镇煜良河粉加工厂

佛山市三水区中心科技工业区大塘园A区52-2号(F1)首层（自编2号）

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2016-05-11

标签

标签：①标注的产品标准已过期（Q/YLHF 0001S-2012）；②营养成分表中脂肪含量值标示不符合GB 28050-2011 6.2中"0"界限值要求 ；钠的含量值与其NRV%值的运算关系不符合GB 28050-2011中附录A要求

应符合GB 7718-2011和GB 28050-2011*标准要求

生产企业对标签标注缺乏足够的重视，未深入理解相关标准的具体要求

2

湿粉条

佛山市三水区广利米面制品厂

佛山市三水工业园区西南园创业街2号之一

佛山市三水区广利米面制品厂

佛山市三水工业园区西南园创业街2号之一

5kg/包

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2016-05-12

标签、二氧化硫残留量

标签：营养成分表中碳水化合物、钠的含量值与各自NRV%值得运算关系不符合GB 28050-2011中附录A要求；二氧化硫残留量0.104g/kg

标签：应符合Q/GL 0001 S-2015*中7.1标准要求；二氧化硫残留量≤0.024g/kg

标签：生产企业对标签标注缺乏足够的重视，未深入理解相关标准的具体要求；二氧化硫残留量：企业为了使湿粉条外观显得白净和延长保存时间，超范围添加了食品添加剂保险粉或低亚硫酸钠等。

餐饮食品监督抽检不合格产品信息

本次抽检的餐饮食品主要包括自制糕点、生鲜畜肉、生鲜禽肉、熟肉制品、调味品、淡水鱼、餐饮具。
抽检依据是GB 7099-2003 《糕点、面包卫生标准》、GB 2760-2014 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2012
《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、《中华人民共和国农业部公告第235号》、卫生部《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第1-5批汇总）》、GB 14934-1994 《食（饮）具消毒卫生标准》等标准。

1.餐饮环节餐饮具抽检项目包括游离性余氯、致病菌等2个指标，共抽检17批次产品。
2.餐饮环节熟肉制品抽检项目包括亚硝酸盐残留量、苯甲酸、山梨酸、柠檬黄、日落黄、氯霉素等9个指标，共抽检13批次产品。
3.餐饮环节水产品抽检项目包括孔雀石绿、氯霉素等2个指标，共抽检10批次产品。
4.餐饮环节生鲜肉抽检项目包括氯霉素、盐酸克仑特罗、沙丁胺醇、恩诺沙星、诺氟沙星等指标，共抽检16批次产品。
5.餐饮环节调味品抽检项目包括罂粟碱、吗啡、那可丁、蒂巴因、可待因等5个指标，共抽检4批次产品。
6.餐饮环节自制糕点抽检项目包括酸价、过氧化值、溴酸钾、铝残留量、过氧化苯甲酰等10个指标，共抽检25批次产品。

共抽检餐饮食品样品85批次, 其中内在质量不合格1批次，不合格项目为孔雀石绿。抽检不合格产品信息见附表。
附表：不合格产品信息

不合格产品信息

序号

样品名称

被抽样单位名称

被抽样单位地址

标称生产企业名称

标称生产企业地址

规格型号

商标

生产日期

不合格项目

检验结果

标准值

不合格原因分析

1

边鱼

佛山市高明区幸福大酒店

佛山市高明区西安河江开发区高明大道586号

从佛山市高明区华阳市场的黄华海鲜批发鱼档购进

佛山市高明区荷城

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2016-05-24

孔雀石绿

3.0ug/kg

不得检出

一些法律意识淡薄的经营者在养殖环节或者运输环节为降低水产品的发病率而投放已被禁用的药物