济南市食药监局抽检：54批次食品不合格

样品名称

产品批次

被抽样单位名称

被抽样单位地址

标示生产单位

（供货商）

不合格项

检出值

限值

风险描述

（根据国家食药监总局《食品安全抽检监测核查处置工作指导手册》2016年版）

韭菜

2016-09-01

（购进日期）

山东国际饭店有限责任公司

济南市解放路134号

济南旺升资商贸有限公司

腐霉利

6.04mg/kg

≤

0.2mg/kg

腐霉利是一种低毒杀菌剂。含量过高或长期暴露对人体会有一定的健康隐患。

韭菜

2016-09-01

（购进日期）

市中区和众快餐店

市中区经五路11号一层

济南槐荫光红果蔬店

腐霉利

2.94mg/kg

≤

0.2mg/kg

韭菜

2016-09-02

（购进日期）

市中区青藤渔家灯火

餐厅

市中区中海环宇城购物中心3层317-319单元

顺鸿配菜

腐霉利

1.75mg/kg

≤

0.2 mg/kg

羊肉

2016-09-01

（购进日期）

济南市天桥区述玲饭店

济南市天桥区堤口路17号

堤口路民族市场

克仑特罗

6.5μg/kg

不得检出

克伦特罗属β受体兴奋剂类药物，俗称“瘦肉精”。人体长期摄入可能会出现头晕、头痛、手震、心悸及精神激动等症状。对心脏病患者的影响更为严重。

生鸡肉

2016-09-02

（购进日期）

市中区大地红饭店

市中区白马山西路25号

尹家活鸡店

呋喃它酮代谢物

12g/kg

不得检出

硝基呋喃类药物是广谱抗生素，人体长期摄入后可能引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死，并有一定致癌性。

生虾仁

2016-08-28

（购进日期）

市中区和众快餐店

市中区经五路11号1层

公司统一配送

呋喃唑酮代谢物

15g/kg

不得检出

河虾

2016-08-24

（购进日期）

济阳县曲堤镇明帅餐馆

济阳县曲堤镇毕集路口向西100米

曲堤镇西大河

呋喃西林代谢物

16.6μg/kg

不得检出

虾

2016-09-01

（购进日期）

章丘市明水万宪港水饺店

章丘市明水明珠小区南区38号楼

∕

呋喃西林代谢物

36.0μg/kg

不得检出

中华鲟

2016-08-31

（购进日期）

济南新富源大酒店

天桥区北园大街601号

济南市海鲜大市场

恩诺沙星（恩诺沙星与环丙沙星结果之和）

4871.0

μg/kg

≤100μg/kg

均属于广谱抑菌剂。人体长期摄入可能产生耐药性，还可能引起轻度胃肠道刺激或不适，头痛、头晕、睡眠不良等，大剂量或长期摄入还可能引起肝损害。

生鸡蛋

2016-08-31

（购进日期）

重庆佳永小天鹅餐饮有限公司济南英雄山路分公司

市中区英雄山路162号

历下区笨小孩蔬菜店

环丙沙星

47g/kg

不得检出

鲜鸡蛋

2016-08-30

（购进日期）

商河县加诺中化美食城

商河县郑路镇黄岭村

正航超市

（供货方名称）

氟苯尼考

0.4g/kg

不得检出

鸡蛋

2016-09-07

（购进日期）

山东协和学院（郭店校区第二餐厅）

历城区济青路6277号南区第二餐厅

韩立东

氟苯尼考

15.0μg/kg

不得检出

生鸡蛋

2016-09-01

（购进日期）

山东金德利集团市中快餐连锁有限责任公司三里庄粮油食品店

市中区经五路178号

公司统一配送

氟苯尼考

0.53g/kg

不得检出

乡村土鸡

2016-07-14

（生产日期）

高新开发区舜华晋善晋美餐厅

高新区工业南路44号济南丁豪广场商业广场3层328号商铺

山东阳谷华康食品冷藏有限公司

呋喃唑酮代谢物(AOZ)

4.42μg/kg

不得检出

——

熟猪皮

2016-08-30

（加工日期）

高新开发区舜华串好美餐厅

高新区康虹路769号茗筑美嘉小区S3商业楼102、103

高新开发区舜华串好美餐厅

克伦特罗

1.55μg/kg

不得检出

咸味素五仁月饼

2016-08-19

（生产日期）

山东丽天大酒店

经一路66号

苏州市丰园楼食品有限公司

菌落总数

2.3×10³

cfu/g

≤

1500cfu/g

黑芝麻月饼

2016-08-07

（生产日期）

历城区魏东爱里蛋糕店

历城区花园路17号东风商场一楼

广东日美食品有限公司

菌落总数

140000 cfu/g

≤

1500cfu/g

大肠菌群

2400MPN/100g

≤30MPN/100g

稻香园特制枣蓉月饼

2016-08-13

（生产日期）

济南市历城区贝贝稻香园蛋糕店

历城区花园路5号

山东稻香园食品有限公司

菌落总数

880000 cfu/g

≤

1500cfu/g

大肠菌群

2400MPN/100g

≤30MPN/100g

稻香园广式月饼（金牌五仁）

2016-08-09

（生产日期）

济南市历城区贝贝稻香园蛋糕店

历城区花园路5号

山东稻香园食品有限公司

菌落总数

140000 cfu/g

≤

1500cfu/g

大肠菌群

2400MPN/100g

≤30MPN/100g

老虎菜

2016-07-01

（生产日期）

济南市中心医院餐饮服务中心职工餐厅

历下区解放路105号济南市中心医院5号楼

邯郸市海增食品有限公司

苯甲酸

4.3g/kg

≤1.0g/kg

少量苯甲酸对人体无毒害，它可以在体内很快被吸收，以马尿酸的形式排出体外，少量的苯甲酸不会有蓄积作用。但由于主要解毒代谢都在肝脏中进行， 对于肝脏功能衰弱者，少量苯甲酸会加重肝脏负担而危害人体健康。

海鲜菜

2016-06-18

（生产日期）

济南市中心医院餐饮服务中心职工餐厅

历下区解放路105号济南市中心医院5号楼

邯郸市海增食品有限公司

苯甲酸

5.7g/kg

≤1.0g/kg

酱腌菜

2016-09-02

（加工日期）

平阴县洪范池镇智琛酒店

平阴县洪范池镇东池村

平阴县洪范池镇智琛酒店

苯甲酸

2.2g/kg

≤1.0g/kg

金萌酱菜（白糖蒜）

2016-09-05

（加工日期）

济南市长清区阿宽豆捞恒大绿洲火锅店

长清区恒大绿洲

山东阳谷聚丰食品有限公司

苯甲酸

1.3g/kg

≤1.0g/kg

糖精钠

0.18g/kg

≤0.15g/kg

糖精钠在安全限值下若被人体摄入，其不会被分解，随尿液排出体外，也不供给热量，没有任何的营养价值。但是如果超出安全限值使用，摄入过多很可能会加重肾脏负担，造成对肝、肾、膀胱的同步伤害。

豆腐皮

2016-08-31

（购进日期）

济阳县孙耿镇利民饭庄

济阳县孙耿镇东艾屯村104国道东侧

孙耿水果菜店

苯甲酸

0.49

g/kg

不得检出

--

豆腐皮

2016-08-31

（购进日期）

济阳县仁信和苑饭店

济阳县孙耿镇店子村

田福蔬菜水果店

苯甲酸

0.37

g/kg

不得检出

豆腐皮

2016-08-30

（购进日期）

济南黄台大酒店

天桥区将军路122号

海鲜市场

苯甲酸

1.8

g/kg

不得检出

豆皮

2016-08-31

（购进日期）

济南市技师学院北校区食堂

天桥区北马鞍山路14号

匡山农贸市场

苯甲酸

0.17

g/kg

不得检出

豆油皮

2016-08-10

（生产日期）

济南新富源大酒店

天桥区北园大街601号

许昌金豆食品有限公司·八一路分公司

脱氢乙酸

0.029

g/kg

不得检出

脱氢乙酸是一种低毒高效防腐、防霉剂。在酸、碱条件下均有一定的抗菌作用，尤其对霉菌的抑制作用最强，对人体毒害较小。

海米

2016-08-30

（购进日期）

商河县晨曦炖羊馆

商河县左家村

东方水产

胭脂红

0.0036

g/kg

不得检出

胭脂红为一种水溶性偶氮类色素，如长期食用色素含量超标的食品，可能会在体内蓄积，对肾脏、肝脏产生一定伤害。

海米

2016-08-23

（购进日期）

商河县竹香园快餐店

商河县白桥镇李家屯村

信誉水产行

胭脂红

0.0091

g/kg

不得检出

海米

2016-08-20

（购进日期）

商河县正友快餐

商河县白桥镇河埃孙村

商河县海洋水产

胭脂红

0.01

g/kg

不得检出

海米

2016-08-31

（购进日期）

章丘中学食堂

章丘市经十东路6718号

∕

胭脂红

0.0028 g/kg

不得检出

海米

2016-08-29

（购进日期）

山东启元牛阵餐饮管理有限公司

槐荫区经三路240号

∕

胭脂红

0.00091

g/kg

不得检出

海米

2016-08-19

（购进日期）

济南槐荫福泉海码头饭店

槐荫区张庄路380-1号

∕

胭脂红

0.0012 g/kg

不得检出

海米

2016-08-29

（购进日期）

济南凤凰泉盈

酒店有限公司

天桥区标山南路4号

市中区瑞雪调料水产行

胭脂红

0.0044 g/kg

不得检出

日落黄

0.00092 g/kg

不得检出

日落黄是水溶性偶氮染料，少量代谢产物对人无毒性作用，但如果长期食用色素含量超标的食品，可能会对肾脏、肝脏产生一定伤害。

海米

2016-08-31

（购进日期）

济南市技师学院北校区食堂

天桥区北马鞍山路14号

匡山农贸市场

日落黄

0.0030

g/kg

不得检出

胭脂红

0.0042

g/kg

不得检出

——

红薯粉条

2016-05-11

（生产日期）

济阳县仁信和苑饭店

济阳县孙耿店子村

定陶御山淀粉制品厂

铝的残留量

259mg/kg

≤

200 mg/kg

铝在自然界中大量存在，食品中铝摄入途径主要是天然食品中的本底铝，含铝器具以及含铝添加剂食品等，当前并无报告提示一般人通过食物途径摄入的铝会引起急性中毒，铝的主要毒性表现在神经毒性、生殖和发育毒性，没有致癌性。尽管有部分研究提示过量摄入铝与老年性痴呆的发生存在一定相关，但“联合国粮农组织／世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会”（JECFA）基于现有科学数据，认为从食物中摄入的铝不太可能增加患老年性痴呆的风险。

粉条

2016-08-23

（购进日期）

济阳县曲堤镇春园酒店

济阳县曲堤镇闻韶街40号

曲堤镇商业街

铝的残留量

439mg/kg

≤

200 mg/kg

红薯粉条

2016-08-30

（购进日期）

济南市中心医院餐饮服务中心职工餐厅

历下区解放路105号济南市中心医院5号楼

定陶御山淀粉制品厂

铝的残留量（干样品，以Al计）

249mg/kg

≤

200 mg/kg

粉皮

2016-08-31

（购进日期）

平阴县洪范池镇杜庄快餐店

平阴县洪范池镇杜庄村

马强

铝的残留量（干样品，以Al计）

1460

mg/kg

≤

200mg/kg

粉条

2016-08-24

（购进日期）

济阳县孙耿镇利民饭庄

孙镇东艾屯村104国道东侧

济阳宏达水产调料店

日落黄

0.00071 g/kg

不得检出

——

优质粉条

2016-09-02

（购进日期）

市中区普尔香特色牛排店

市中区二环西路红园小区南区对面

昌黎县安山镇长利粉丝厂

二氧化硫

0.0551

g/kg

不得检出

二氧化硫是一种毒性低的化合物，可溶于水中。在一般食用情况下，二氧化硫不会对人体健康造成不良影响。但对二氧化硫有过敏反应的人，则可能会出现气喘、头痛或恶心等过敏症状。

红薯精制粉条

2016-08-15

（购进日期）

商河县宝德福酒家

商河县孙集镇王皮村

定陶县永顺食品有限公司

铝的残留量（干样品，以Al计）

5.67×10²mg/kg

≤

200mg/kg

——

柠檬黄

0.0014

g/kg

不得检出

柠檬黄是一种水溶性偶氮类色素，用作食品着色剂，安全度比较高，基本无毒，不在体内贮积，绝大部分以原形排出体外，少量代谢产物对人无毒性作用。但长期过量摄入会对人体造成一定的危害。

日落黄

0.0033

g/kg

不得检出

——

红薯精制粉条

2016-09-02

（购进日期）

济南市长清区丑小鸭幼儿园滨河华庭分园

长清区滨河路滨河华庭小区

定陶县永顺食品有限公司

铝的残留量（干样品，以Al计）

5.17×10²mg/kg

≤

200mg/kg

——

柠檬黄

0.0025

g/kg

不得检出

——

日落黄

0.0036

g/kg

不得检出

——

粉条

2016-08-30

（购进日期）

山东蓝翔高级

技工学校食堂

天桥区蓝翔中路6号

匡山农贸市场

铝的残留量（干样品，以Al计）

283mg/kg

≤

200mg/kg

——

柠檬黄

0.0013

g/kg

不得检出

——

日落黄

0.0035

g/kg

不得检出

——