近日，上海市长宁区市场监督管理局通报2019年2月食品安全监督抽检情况。据通报，本次抽检餐饮食品样品198批次，发现不合格产品1批次。
本次抽检的餐饮食品主要包括餐饮服务单位自制肉制品、焙烤食品、辣椒酱、火锅底料、餐饮具及即食食品环节表面、现制饮料等 。抽检依据抽检依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB2760)、《食品中可能违法添加的非食用物质名单》、《糕点、面包卫生标准》（GB7099）、《食（饮）具消毒卫生标准》（GB14934）、《餐饮业即食食品环节表面卫生要求》（GB 14934）等有关食品安全标准。抽检项目包括品质指标、食品添加剂、微生物等指标。共抽检餐饮食品样品198批次。其中：熟肉制品18批次、桶饭6批次、现制饮料5批次、焙烤食品2批次、火锅底料5批次、辣椒酱5批次、餐饮具及即食食品环节表面138批次、色拉4批次、生食动物性海产品2批次、冷加工糕点6批次、冰点心6批次、集中消毒餐饮具1批次，共发现不合格产品1批次，不合格率为0.51%。
长宁区市场监管部门已依法对抽检不合格企业或个人立案调查、责令整改。
餐饮食品监督抽检不合格信息
|
序号 |
标称生产企业名称 |
标称生产企业地址 |
被抽样单位名称 |
被抽样单位地址 |
食品名称 |
规格型号 |
商标 |
生产日期/批号 |
不合格项目 |
检验结果 |
标准值 |
|
1 |
/ |
/ |
上海酷源餐饮管理有限公司 |
仙霞路99号LG1层LG130室 |
丹红 |
/ |
/ |
2019.2.19 |
菌落总数 |
1.8*105CFU/mL |
≤100000CFU/ml |
餐饮食品监督抽检合格信息
|
序号 |
标识生产企业名称 |
标识生产企业地址 |
被抽样单位名称 |
食品名称 |
规格型号 |
生产日期/批号 |
|
1 |
/ |
/ |
上海红桥唐宫海鲜舫有限公司虹桥路分公司 |
盘1、盘2、盘3、碗 |
/ |
2019/2/19 |
|
2 |
/ |
/ |
上海市公安局长宁分局-程桥派出所（食堂） |
餐盘、碗、勺、刀 |
/ |
2019/2/19 |
|
3 |
/ |
/ |
上海市长宁区哈密路幼儿园（食堂） |
餐盘、碗、勺、刀 |
/ |
2019/2/19 |
|
4 |
/ |
/ |
上海市长宁区东韩饭庄 |
大盘、小盘、大方盘、小方盘 |
/ |
2019/2/19 |
|
5 |
/ |
/ |
上海多旺餐饮有限责任公司哈密店 |
大盘、小盘、圆盘、刀 |
/ |
2019/2/19 |
|
6 |
/ |
/ |
上海星巴克咖啡经营有限公司虹桥路店 |
大盘、中盘、小盘、夹子 |
/ |
2019/2/19 |
|
7 |
/ |
/ |
上海紫泰酒店管理有限公司万豪虹桥大酒店 |
大盘、中盘、小盘、刀 |
/ |
2019/2/19 |
|
8 |
/ |
/ |
上海谷润餐饮有限公司第一分公司 |
即食食品环节表面：①小碗②小碗③大碗④大碗⑤大碗⑥汤匙 |
/ |
2019/2/20 |
|
9 |
/ |
/ |
越奇鑫（上海）餐饮管理有限公司 |
即食食品环节表面：①盘子②小碗③杯子④调羹 |
/ |
2019/2/20 |
|
10 |
/ |
/ |
上海荻竹餐饮管理有限公司 |
即食食品环节表面：①大碟②小碟③勺子④小碗 |
/ |
2019/2/20 |
|
11 |
/ |
/ |
简厨（上海）餐饮管理有限公司第一分公司 |
即食食品环节表面：①勺子②小碗③圆碟④杯子 |
/ |
2019/2/20 |
|
12 |
/ |
/ |
上海市复旦中学（食堂） |
即食食品环节表面：①餐盘②餐盘③汤碗④汤匙 |
/ |
2019/2/20 |
|
13 |
/ |
/ |
上海亿倍餐饮管理有限公司 |
即食食品环节表面：①大碗②小碗③碟子④调羹 |
/ |
2019/2/20 |
|
14 |
/ |
/ |
上海携程资产管理有限公司（食堂） |
即食食品环节表面：①餐盘②餐盘③汤碗④汤匙 |
/ |
2019/2/20 |
|
15 |
/ |
/ |
上海汇金百货虹桥有限公司 |
小碗1盘子2熟菜盘3调羹4 |
/ |
2019/2/14 |
|
16 |
/ |
/ |
上海早悦餐饮管理有限公司天山路分公司 |
餐碟1餐碟2餐碟3餐碟4 |
/ |
2019/2/14 |
|
17 |
/ |
/ |
上海繁宜餐饮管理有限公司第二分公司 |
餐盘1餐盘2餐盘3餐盘4 |
/ |
2019/2/14 |
|
18 |
/ |
/ |
上海中环线建设发展有限公司（职工食堂） |
碗1、碗2、盘子、勺子 |
/ |
2019/2/14 |
|
19 |
/ |
/ |
上海希成餐饮管理有限公司华德饭店 |
筷子、碗、盘子、勺子 |
/ |
2019/2/14 |
|
20 |
/ |
/ |
呷哺呷哺餐饮管理（上海）有限公司第八十九分店 |
盘1、盘2、盘3、勺子 |
/ |
2019/2/15 |
|
21 |
/ |
/ |
上海泰煌餐饮管理有限公司天山西路店 |
盘1、盘2、盘4、勺子 |
/ |
2019/2/15 |
|
22 |
/ |
/ |
上海祥味餐饮管理有限公司 |
盘1、盘2、盘5、勺子 |
/ |
2019/2/15 |
|
23 |
/ |
/ |
上海吉麓缘餐饮管理有限公司仙霞路分店 |
碗盘、鱼阁、雪花盘、蓝西盘 |
/ |
2019/2/19 |
|
24 |
/ |
/ |
上海星蔻餐饮管理有限公司长宁分公司 |
深口碗、汤碗、色拉碗、汤碗 |
/ |
2019/2/19 |
|
25 |
/ |
/ |
上海亚法餐饮管理有限公司 |
小勺、叉子、圆盘、方盘 |
/ |
2019/2/19 |
|
26 |
/ |
/ |
上海市长宁区胡永峰餐饮店 |
餐盘、茶杯、调羹、汤碗 |
/ |
2019/2/21 |
|
27 |
/ |
/ |
上海市延安实验初级中学（食堂） |
餐盘1、餐盘2、餐盘3、4汤勺 |
/ |
2019/2/21 |
|
28 |
/ |
/ |
上海文化广播影视集团有限公司（食堂） |
勺1、餐盘2、饭碗3、汤碗4 |
/ |
2019/2/21 |
|
29 |
/ |
/ |
上海市林格菲尔幼儿园（食堂） |
餐盘1、饭碗2、杯3、勺4 |
/ |
2019/2/21 |
|
30 |
/ |
/ |
柏傲山餐饮管理（上海）有限公司 |
小碗1汤碗2碟3冷菜刀4 |
/ |
2019/2/21 |
|
31 |
/ |
/ |
上海白蒂亚缘福餐饮有限公司 |
中碗1小碗2杯子3刺身刀4 |
/ |
2019/2/21 |
|
32 |
/ |
/ |
争鲜（上海）食品有限公司长宁第二分公司 |
水杯1碟子2餐盘3餐盘4 |
/ |
2019/2/21 |
|
33 |
/ |
/ |
上海食之秘企业管理有限公司水城南路店 |
铁勺1勺2叉子3筷子4 |
/ |
2019/2/21 |
|
34 |
/ |
/ |
上海市长宁区古北路小学 |
快餐盘1快餐盘2快餐盘3快餐盘4 |
/ |
2019/2/26 |
|
35 |
/ |
/ |
上海红桥唐宫海鲜舫有限公司虹桥路分公司 |
椒麻牛展 |
散装 |
2019/2/19 |
|
36 |
/ |
/ |
上海红桥唐宫海鲜舫有限公司虹桥路分公司 |
古法麻香鸡 |
散装 |
2019/2/19 |
|
37 |
/ |
/ |
上海红桥唐宫海鲜舫有限公司虹桥路分公司 |
壹号至尊烧鹅 |
散装 |
2019/2/19 |
|
38 |
/ |
/ |
上海红桥唐宫海鲜舫有限公司虹桥路分公司 |
罗定豆豉鸡煲 |
散装 |
2019/2/19 |
|
39 |
/ |
/ |
上海荻竹餐饮管理有限公司 |
红烧肉 |
散装 |
2019年02月20日（加工日期） |
|
40 |
/ |
/ |
越奇鑫（上海）餐饮管理有限公司 |
咖喱牛腩 |
散装 |
2019年02月20日（加工日期） |
|
41 |
/ |
/ |
简厨（上海）餐饮管理有限公司第一分公司 |
小炒肉 |
散装 |
2019年02月20日（加工日期） |
|
42 |
/ |
/ |
上海缘晗餐饮管理有限公司长宁分店 |
香肠 |
/ |
2019/2/14 |
|
43 |
/ |
/ |
上海缘晗餐饮管理有限公司长宁分店 |
鸡肉 |
/ |
2019/2/14 |
|
44 |
/ |
/ |
上海缘晗餐饮管理有限公司长宁分店 |
大排 |
/ |
2019/2/14 |
|
45 |
/ |
/ |
上海希成餐饮管理有限公司华德饭店 |
酱鸭 |
散装 |
2019/2/14 |
|
46 |
/ |
|
上海希成餐饮管理有限公司华德饭店 |
白斩鸡 |
散装 |
2019/2/14 |
|
47 |
/ |
|
上海希成餐饮管理有限公司华德饭店 |
叉烧 |
散装 |
2019/2/14 |
|
48 |
/ |
|
上海希成餐饮管理有限公司华德饭店 |
白切肚尖 |
散装 |
2019/2/14 |
|
49 |
/ |
|
上海长宁小南国餐饮有限公司 |
酱鸭 |
/ |
2019/2/19 |
|
50 |
/ |
/ |
柏傲山餐饮管理（上海）有限公司 |
猪脚 |
200g |
2019/2/21 |
|
51 |
/ |
/ |
柏傲山餐饮管理（上海）有限公司 |
白斩鸡 |
200g |
2019/2/21 |
|
52 |
/ |
/ |
柏傲山餐饮管理（上海）有限公司 |
烤鸭 |
200g |
2019/2/21 |
|
53 |
/ |
/ |
上海谷润餐饮有限公司第一分公司 |
桶饭（辣三丁、青菜） |
散装 |
2019年02月20日（加工日期） |
|
54 |
/ |
/ |
上海谷润餐饮有限公司第一分公司 |
桶饭（番茄炒蛋、青菜） |
散装 |
2019年02月20日（加工日期） |
|
55 |
/ |
/ |
上海谷润餐饮有限公司第一分公司 |
桶饭（南乳烧肉、青菜） |
散装 |
2019年02月20日（加工日期） |
|
56 |
/ |
/ |
上海谷润餐饮有限公司第一分公司 |
桶饭（宫爆鸡丁、青菜） |
散装 |
2019年02月20日（加工日期） |
|
57 |
/ |
/ |
上海谷润餐饮有限公司第一分公司 |
桶饭（黄豆猪手、青菜） |
散装 |
2019年02月20日（加工日期） |
|
58 |
/ |
/ |
上海谷润餐饮有限公司第一分公司 |
桶饭（辣肉末、青菜） |
散装 |
2019年02月20日（加工日期） |
|
59 |
/ |
/ |
上海多旺餐饮有限责任公司哈密店 |
火锅底料 |
散装 |
2019.2.19 |
|
60 |
/ |
/ |
上海多旺餐饮有限责任公司哈密店 |
辣椒酱 |
散装 |
2019.2.19 |
|
61 |
/ |
/ |
上海亿倍餐饮管理有限公司 |
杨国福火锅底料 |
散装 |
2019.2.20 |
|
62 |
/ |
/ |
上海亿倍餐饮管理有限公司 |
辣椒油 |
散装 |
2019.2.20 |
|
63 |
/ |
/ |
上海希成餐饮管理有限公司华德饭店 |
辣椒酱 |
散装 |
2019/2/15 |
|
64 |
/ |
/ |
呷哺呷哺餐饮管理（上海）有限公司第八十九分店 |
牛油麻辣火锅底料 |
散装 |
2019/2/15 |
|
65 |
/ |
/ |
上海繁宜餐饮管理有限公司第二分公司 |
火锅底料（麻辣） |
散装 |
2019/2/14 |
|
66 |
/ |
/ |
上海繁宜餐饮管理有限公司第二分公司 |
自制牛肉酱 |
散装 |
2019/2/14 |
|
67 |
/ |
/ |
上海非辣又辣餐饮管理有限公司水城南路店 |
泡椒酱 |
散装 |
2019/2/21 |
|
68 |
/ |
/ |
上海非辣又辣餐饮管理有限公司水城南路店 |
麻辣烫上汤 |
散装 |
2019/2/21 |
|
69 |
/ |
/ |
上海红桥唐宫海鲜舫有限公司虹桥路分公司 |
生磨蛋白杏仁茶 |
散装 |
2019/2/19 |
|
70 |
/ |
/ |
希杰福味园（上海）餐饮管理有限公司金钟路分店 |
美式咖啡 |
散装 |
2019/2/20 |
|
71 |
/ |
/ |
津味（上海）餐饮管理有限公司天山西路分公司 |
英式奶茶（热加工） |
散装 |
2019/2/14 |
|
72 |
/ |
/ |
上海食之秘企业管理有限公司水城南路店 |
西瓜汁 |
散装 |
2019/2/21 |
|
73 |
/ |
/ |
希杰福味园（上海）餐饮管理有限公司金钟路分店 |
汤种吐司 |
散装 |
2019年02月20日（加工日期） |
|
74 |
/ |
/ |
津味（上海）餐饮管理有限公司天山西路分公司 |
枫糖方块 |
散装 |
2019/2/14 |
|
75 |
/ |
/ |
上海红桥唐宫海鲜舫有限公司虹桥路分公司 |
蔬菜色拉 |
散装 |
2019.2.19 |
|
76 |
/ |
/ |
上海市覃元餐饮管理有限公司长宁分公司 |
蔬菜色拉 |
散装 |
2019.2.20 |
|
77 |
/ |
/ |
上海祥味餐饮管理有限公司 |
土豆红薯色拉 |
散装 |
2019/2/15 |
|
78 |
/ |
/ |
上海星蔻餐饮管理有限公司 |
色拉 |
散装 |
2019/2/19 |
|
79 |
/ |
/ |
上海白蒂亚缘福餐饮有限公司 |
三文鱼（刺身） |
200g |
2019/2/21 |
|
80 |
/ |
/ |
争鲜（上海）食品有限公司长宁第二分公司 |
三文鱼 |
200g |
2019/2/21 |
|
81 |
/ |
/ |
希杰福味园（上海）餐饮管理有限公司金钟路分店 |
草莓云朵芝士鲜奶蛋糕 |
散装 |
2019年02月20日（加工日期） |
|
82 |
/ |
/ |
津味（上海）餐饮管理有限公司天山西路分公司 |
帕玛森乳酪蛋糕 |
散装 |
2019/2/14 |
|
83 |
/ |
/ |
上海亚法餐饮管理有限公司长宁第一分公司 |
苹果挞 |
散装 |
2019/2/19 |
|
84 |
/ |
/ |
上海亚法餐饮管理有限公司 |
歌剧蛋糕 |
散装 |
2019/2/19 |
|
85 |
/ |
/ |
上海食之秘企业管理有限公司水城南路店 |
浓情黑 |
200g |
2019/2/21 |
|
86 |
/ |
/ |
上海食之秘企业管理有限公司水城南路店 |
核桃布朗尼 |
200g |
2019/2/21 |
|
87 |
/ |
/ |
希杰福味园（上海）餐饮管理有限公司金钟路分店 |
提拉米苏 |
散装 |
2019年02月20日（加工日期） |
|
88 |
/ |
/ |
津味（上海）餐饮管理有限公司天山西路分公司 |
星座提拉米苏蛋糕 |
散装 |
2019/2/14 |
|
89 |
/ |
/ |
上海酷源餐饮管理有限公司 |
玫瑰慕斯 |
散装 |
2019/2/19 |
|
90 |
/ |
/ |
上海酷源餐饮管理有限公司 |
慕斯 |
散装 |
2019/2/19 |
|
91 |
/ |
/ |
上海联家超市有限公司古北店 |
抹茶红豆慕斯 |
200g |
2019/2/21 |
|
92 |
/ |
/ |
上海联家超市有限公司古北店 |
香草咖啡蛋糕 |
200g |
2019/2/21 |
|
93 |
/ |
/ |
上海市长宁区李志峰小吃店 |
集中消毒餐饮具（茶杯 汤碗 调羹 盘子） |
/ |
2019/2/19 |