2019年8月16日，广东省市场监督管理局网站发布《关于9批次食品不合格情况的通告（2019年第26期）》。据通告，广东省市场监督管理局组织抽检粮食加工品、调味品、冷冻饮品、茶叶及相关制品、水果制品、食糖、糕点等7类食品657批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品648批次、不合格样品9批次，检出微生物、重金属、食品添加剂等问题。
微生物指标问题
广州市番禺区石基朝华副食店销售的标称揭西县凤江绿野食品厂生产的紫薯棒，霉菌不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东省食品检验所(广东省酒类检测中心)。
据广东省市场监督管理局介绍，霉菌属于真菌，在自然界中广泛存在。霉菌污染可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，失去食品的食用价值，并产生真菌毒素危害人类健康。食品中水分含量和环境温湿度是影响霉菌繁殖与产毒的主要条件。霉菌超标可能是加工用原料受霉菌污染，或是生产过程消毒不彻底，或是储运条件控制不当导致流通过程中样品受霉菌污染。
《食品安全国家标准 蜜饯》（GB 14884-2016）中规定， 蜜饯中的霉菌应不超过50CFU/g。蜜饯中霉菌超标主要原因可能是原料或包装材料受到霉菌污染，产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位，生产工器具等设备设施清洗消毒不到位或产品储运条件不当而导致。
重金属污染问题
广州美芝选贸易有限公司销售的标称揭西县旅揭食品有限公司生产的伴酒话梅，铅(以Pb计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东省食品检验所(广东省酒类检测中心)。
广州市番禺区大龙茂鹏食品经营部销售的标称广东维巧食品实业有限公司生产的甘草桃肉，铅(以Pb计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东省食品检验所(广东省酒类检测中心)。
铅是一种慢性毒物，具有蓄积性，摄入铅含量超标的食品过多或长期食用，会蓄积在体内，影响大脑和神经系统，尤其会对儿童造成智力发育障碍和表现行为异常。在《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)中，明确了铅在该类食品中的最大允许限。不合格主要原因有可能说明生产企业对原料把关不严或者使用了铅含量超标的原料生产设备、包装迁移造成。
食品添加剂问题
广州美芝选贸易有限公司销售的标称广东绿活食品有限公司生产的椰子丝，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东省食品检验所(广东省酒类检测中心)。
二氧化硫是一种毒性低的化合物，可溶于水中。在一般食用情况下，二氧化硫不会对人体健康造成不良影响。但对二氧化硫有过敏反应的人，则可能会出现气喘、头痛或恶心等过敏症状。不合格原因可能是违规使用硫磺、亚硫酸盐、焦亚硫酸盐等含硫添加剂；过程控制不严或超限量使用；原料带入：使用硫磺熏过的原料也可能带入二氧化硫残留等。
其他指标问题
惠来县佳利百货商行销售的标称广东金凤凰食品有限公司生产的白砂糖，蔗糖分和还原糖分不符合食品安全国家标准规定。检验机构为国家糖业质量监督检验中心（广东省制糖产品质量监督检验站）。
中山市家盛百货有限公司销售的标称汕头市华旺食品有限公司生产的白砂糖（分装），色值不符合食品安全国家标准规定。检验机构为国家糖业质量监督检验中心（广东省制糖产品质量监督检验站）。
鲜当家连锁超市（汕头）有限公司海霸王分店销售的标称汕尾乐天派实业有限公司生产的红糖，总糖分不符合食品安全国家标准规定。检验机构为国家糖业质量监督检验中心（广东省制糖产品质量监督检验站）。
江门市昌大昌超级购物广场有限公司阳江百利广场店销售的标称普宁市里湖恒丰食品厂生产的精制砂糖，色值不符合食品安全国家标准规定。检验机构为国家糖业质量监督检验中心（广东省制糖产品质量监督检验站）。
中山市古镇海之都百货店销售的标称广州市番禺区龙乡食品厂生产的海苔杏仁饼，过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东省食品检验所(广东省酒类检测中心)。
总糖分是衡量食糖质量高低的重要指标，总糖分越高说明糖越纯，其他物质含量越少。《红糖》（QB/T 4561-2013）中规定二级红糖的总糖分要求≥85.0%。
色值项目是历次抽查中暴露的主要质量问题之一。色值超标主要影响糖品的外观，是杂质多寡的一种反映，也是生产工艺水平的一种体现。
蔗糖分是衡量食糖质量高低的重要指标，蔗糖分越高说明糖越纯，其他物质含量越少。由于白砂糖纯度很高，往往百分之零点一二就决定糖品的级别。《白砂糖》（GB/T 317-2018）中规定一级白砂糖的蔗糖分要求≥99.6%。
还原糖分是糖品中还原性物质（以转化糖表示）的重量百分数。还原糖分是属于品质指标，一般是储存方式不当或是生产工控制不好而引起的。还原糖分高使食糖易吸潮，容易滋生微生物，使食糖容易变质，从而不利于食糖的保存。《白砂糖》（GB/T 317-2018）中规定一级白砂糖的还原糖分要求≤0.10%。
过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标。《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099-2015）中对糕点、面包的过氧化值有相关规定。过氧化值用于说明样品是否因已被氧化而变质。那些以油脂、脂肪为原料而制作的食品，通过检测其过氧化值来判断其质量和变质程度。过氧化值反映了油脂酸败的程度。过氧化值高表明样品中油脂和脂肪酸等被氧化到了一定程度，吃起来有酸败、哈喇等异味，涩，口感差。一般情况下，过氧化值略有升高不会对人体的健康产生损害，但如发生严重的变质哈喇时，所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，导致肠胃不适、腹泻等。
广东省市场监督管理局表示，已要求辖区市场监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，责令企业查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等措施控制风险，并分析原因进行整改。同时要求相关辖区市场监管部门将相关情况记入生产经营者食品安全信用档案，并按规定在监管部门网站上公开相关信息。
同时，广东省市场监督管理局提醒消费者，应当在正规可靠渠道购买所需食品并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品生产许可证编号等标识是否齐全；不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品；不要购买公布的不合格产品。
广东省市场监督管理局欢迎广大消费者积极参与食品安全监督，关注食品安全抽检信息公布，如在市场上发现本次公布信息中所涉的不合格食品，请及时拨打当地投诉举报电话12345。
附件1 本次抽检依据和检验项目.docx
水果制品监督抽检不合格产品信息
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抽样编号 |
序号 |
标称生产企业名称 |
标称生产企业地址 |
被抽样单位名称 |
被抽样单位地址 |
食品名称 |
规格型号 |
商标 |
生产日期/批号 |
不合格项目║检验结果║标准值 |
分类 |
公告号 |
任务来源/项目名称 |
检验机构 |
备注 |
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PP19440000596200045 |
1 |
揭西县旅揭食品有限公司 |
揭阳市揭西县金和镇金栅开发区 |
广州美芝选贸易有限公司 |
广州市白云区太营路北边62号兴和农贸综合市场第D3栋3123档 |
伴酒话梅 |
125克/袋 |
金箭+图案 |
2019-01-13 |
铅(以Pb计)║1.42mg/kg║≤1.0mg/kg |
水果制品 |
2019年第26期 |
广东/省抽 |
广东省食品检验所(广东省酒类检测中心) |
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PP19440000596200050 |
2 |
广东绿活食品有限公司 |
普宁市梅塘镇长美工业园0001号 |
广州美芝选贸易有限公司 |
广州市白云区太营路北边62号兴和农贸综合市场第D3栋3123档 |
椰子丝 |
98克/袋 |
叶原坊+图案 |
2019-05-02 |
二氧化硫残留量║0.50g/kg║≤0.35g/kg |
水果制品 |
2019年第26期 |
广东/省抽 |
广东省食品检验所(广东省酒类检测中心) |
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GC19440000596200154 |
3 |
揭西县凤江绿野食品厂 |
广东省揭西县凤江镇东光阳夏工业区 |
广州市番禺区石基朝华副食店 |
广州市番禺区大龙街石岗东村振兴南路87、89、91、93号铺 |
紫薯棒 |
120克/袋 |
文字+图案 |
2019-01-01 |
霉菌║1700CFU/g║≤50CFU/g |
水果制品 |
2019年第26期 |
广东/总局国抽 |
广东省食品检验所(广东省酒类检测中心) |
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GC19440000596200174 |
4 |
广东维巧食品实业有限公司 |
广东省揭阳市揭西县凤江镇东光阳夏工业区 |
广州市番禺区大龙茂鹏食品经营部 |
广州市番禺区大龙街清河东路石岗东村段2号清河综合市场V区032、033号档 |
甘草桃肉 |
200克/罐 |
维巧+图案 |
2019-05-08 |
铅(以Pb计)║1.74mg/kg║≤1.0mg/kg |
水果制品 |
2019年第26期 |
广东/总局国抽 |
广东省食品检验所(广东省酒类检测中心) |
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食糖监督抽检不合格产品信息
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抽样编号 |
序号 |
标称生产企业名称 |
标称生产企业地址 |
被抽样单位名称 |
被抽样单位地址 |
食品名称 |
规格型号 |
商标 |
生产日期/批号 |
不合格项目║检验结果║标准值 |
分类 |
公告号 |
任务来源/项目名称 |
检验机构 |
备注 |
|
GC19440000596224104 |
1 |
广东金凤凰食品有限公司 |
揭西县凤江镇东丰工业区 |
惠来县佳利百货商行 |
惠来县惠城镇南门大街160之1号 |
白砂糖 |
253克/袋 |
图形商标 |
2019-01-06 |
蔗糖分║99.27g/100g║≥99.6g/100g，还原糖分║0.25g/100g║≤0.10g/100g |
食糖 |
2019年第26期 |
广东/总局国抽 |
国家糖业质量监督检验中心（广东省制糖产品质量监督检验站） |
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GC19440000596232112 |
2 |
汕头市华旺食品有限公司 |
汕头市龙湖区鸥汀街道站东路博远大厦四、五、六楼 |
中山市家盛百货有限公司 |
中山市古镇镇海洲海兴路4号1至3层 |
白砂糖（分装） |
308克/袋 |
知恩美+图案 |
2018-11-07 |
色值║162IU║≤150IU |
食糖 |
2019年第26期 |
广东/总局国抽 |
国家糖业质量监督检验中心（广东省制糖产品质量监督检验站） |
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GC19440000596212091 |
3 |
汕尾乐天派实业有限公司 |
汕尾市红海湾经济开发区田墘街道田捷路1号 |
鲜当家连锁超市（汕头）有限公司海霸王分店 |
汕头市金平区东厦路62号一层东面 |
红糖 |
480克/罐 |
闽旺 |
2019-02-20 |
总糖分║39.0%║≥85.0% |
食糖 |
2019年第26期 |
广东/总局国抽 |
国家糖业质量监督检验中心（广东省制糖产品质量监督检验站） |
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GC19440000596248149 |
4 |
普宁市里湖恒丰食品厂 |
普宁市里湖镇冷美公路旁 |
江门市昌大昌超级购物广场有限公司阳江百利广场店 |
阳江市江城区东风一路3号阳江百利广场购物中心b1001号商铺 |
精制砂糖 |
308克/袋 |
富甲一方及图形商标 |
2018-12-01 |
色值║49IU║≤25IU |
食糖 |
2019年第26期 |
广东/总局国抽 |
国家糖业质量监督检验中心（广东省制糖产品质量监督检验站） |
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糕点监督抽检不合格产品信息
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抽样编号 |
序号 |
标称生产企业名称 |
标称生产企业地址 |
被抽样单位名称 |
被抽样单位地址 |
食品名称 |
规格型号 |
商标 |
生产日期/批号 |
不合格项目║检验结果║标准值 |
分类 |
公告号 |
任务来源/项目名称 |
检验机构 |
备注 |
|
GC19440000596232093 |
1 |
广州市番禺区龙乡食品厂 |
广州市番禺区石基镇小龙村田坎大街8号 |
中山市古镇海之都百货店 |
中山市古镇海洲中兴大道北1号F层1卡 |
海苔杏仁饼 |
380克/盒 |
悠盈 |
2018-10-16 |
过氧化值(以脂肪计)║1.2g/100g║≤0.25g/100g |
糕点 |
2019年第26期 |
广东/总局国抽 |
广东省食品检验所(广东省酒类检测中心) |
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