市场监管总局：2018年第三季度食品安全监督抽检总体合格率为97.6%

2018-11-01市场监管总局

11月1日，国家市场监督管理总局官网发布通告称，2018年第三季度，全国共完成并公布965727批次食品（含保健食品和食品添加剂）样品监督抽检结果，检验项目全部合格的942908批次，不合格的22819批次，总体合格率为97.6%，不合格率为2.4%，与2017年同期持平。

通告指出，大宗日常消费品的合格率保持基本稳定，其中粮食加工品、肉制品、蛋制品、乳制品的合格率分别为98.8%、97.8%、99.6%、99.8%，高于总体合格率；食用油、油脂及其制品的合格率为97.3%，略低于总体合格率。

从检验不合格的项目看，仍以超范围超限量使用食品添加剂、微生物污染和农兽药残留超标等三类问题为主，分别占不合格总数的26.8%、24.7%、24.4%。同时，质量指标不达标、重金属等元素污染物超标占不合格总数的比率，较2017年同期低3.2和0.4个百分点；检出非食用物质、生物毒素污染问题占不合格总数的比率，较2017年同期高2.8和0.7个百分点。

针对抽检不合格食品，各地食品安全监管部门已督促企业下架、召回，控制了产品风险，并对违法违规企业立案调查、依法处置。

2018年第三季度各类食品监督抽检结果汇总表

序号	食品种类	样品抽检数量/批次	合格样品数量/批次	不合格样品数量/批次	样品合格率
1	粮食加工品	49481	48873	608	98.8%
2	食用油、油脂及其制品	25514	24819	695	97.3%
3	调味品	33904	33387	517	98.5%
4	肉制品	29974	29324	650	97.8%
5	乳制品	14058	14023	35	99.8%
6	饮料	34334	33578	756	97.8%
7	方便食品	9498	8771	727	92.3%
8	饼干	7255	7179	76	99.0%
9	罐头	4782	4742	40	99.2%
10	冷冻饮品	4641	4494	147	96.8%
11	速冻食品	9291	9250	41	99.6%
12	薯类和膨化食品	7391	7231	160	97.8%
13	糖果制品	8884	8799	85	99.0%
14	茶叶及相关制品	12010	11909	101	99.2%
15	酒类	30292	29320	972	96.8%
16	蔬菜制品	20899	19587	1312	93.7%
17	水果制品	11218	10889	329	97.1%
18	炒货食品及坚果制品	8756	8443	313	96.4%
19	蛋制品	3895	3881	14	99.6%
20	可可及焙烤咖啡产品	471	467	4	99.2%
21	食糖	3401	3362	39	98.9%
22	水产制品	8114	7908	206	97.5%
23	淀粉及淀粉制品	11636	11032	604	94.8%
24	糕点	49499	48396	1103	97.8%
25	豆制品	16144	15762	382	97.6%
26	蜂产品	3971	3899	72	98.2%
27	保健食品	3737	3697	40	98.9%
28	特殊膳食食品	1462	1449	13	99.1%
29	特殊医学用途配方食品	188	186	2	98.9%
30	婴幼儿配方食品	2319	2313	6	99.7%
31	餐饮食品	109636	102966	6670	93.9%
32	食品添加剂	2480	2428	52	97.9%
33	食用农产品	424810	418795	6015	98.6%
34	其他	1782	1749	33	98.1%
	合计	965727	942908	22819	97.6%

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